南投草屯美食：經典小吃、必吃排行與掃街攻略

終於把草屯這趟吃了個七七八八！不是我要說，南投草屯美食真的藏龍臥虎耶！上次為了找一攤傳說中的古早味肉圓，朋友帶我在巷子鑽來鑽去，差點以為要迷路了咧（還好在地人熟門熟路）。講到這裡，你們會不會好奇，草屯除了肉圓，到底還有啥必吃的？這次我可是卯起來吃，從街邊小攤到預約才吃得到的私房菜都沒放過，就是要挖出那些讓人一吃難忘的好味道！絕對不是那種觀光客排隊店而已喔（有些排隊店我也覺得普普啦，後面會老實講）。準備好了嗎？跟著我這個胃比膽子大的吃貨，一起暴走草屯吧！

🔥 經典小吃：草屯街頭的靈魂美味

1. 草屯肉圓
   
   名稱： 草屯肉圓 (在地人常簡稱「吃肉圓」)
   特色與亮點： 這絕對是南投草屯美食的金字招牌！跟北部炸得酥脆的不一樣，是用溫油泡熟，外皮超級Q彈，帶點半透明感！內餡是扎實的赤肉塊（瘦肉為主）筍丁，重點是靈魂醬料——粉紅色的米醬混著醬油膏跟蒜泥，鹹中帶甜，香氣逼人！吃法也特別，店家會用剪刀剪開，淋醬，撒點香菜。有人說那米醬是秘密武器，每家比例不同。
   推薦理由： 來草屯沒吃這個，別說你來過！口感獨特，味道經典，是認識草屯的起點。價格實在，銅板價就能感受在地風味。
   搭配建議： 一碗熱呼呼的綜合湯（貢丸+豆腐）是絕配！清爽解膩。
   實用資訊：

   • 推薦店家： 「正典」草屯肉圓（老字號，在地人認證）
   • 地址： 南投縣草屯鎮中正路一段892號
   • 價格區間： 肉圓 $40/粒，綜合湯 $35/碗
2. 草屯酸梅湯
   名稱： 古早味酸梅湯
   特色與亮點： 別小看這杯烏漆嘛黑的飲料！這可是很多南投草屯美食之旅的解渴救星。用真正烏梅、山楂、甘草下去熬煮，不是化學梅粉調的，喝起來酸V啊酸V，尾韻回甘，生津止渴一流！尤其夏天來一杯冰的，瞬間透心涼，解油膩第一名。我覺得比連鎖手搖飲的健康多了。
   推薦理由： 真材實料，酸甜平衡極佳，是搭配油膩小吃的完美搭檔。具有消暑開胃的效果。
   搭配建議： 吃任何油炸類小吃（蚵嗲、肉圓）或口味較重的餐點時，來一杯準沒錯！
   實用資訊：

   • 推薦店家： 「久味大姐」手工麻糬隔壁攤（草屯形象商圈內，很多攤都有賣，挑人多的）
   • 地址： 草屯鎮形象商圈周邊（中山街、碧山路一帶）
   • 價格區間： $30 – $40 / 杯（大小不一）
3. 草屯蚵嗲
   
   名稱： 酥炸蚵嗲
   特色與亮點： 街邊現炸的香氣實在太犯規了！新鮮的蚵仔（有時會混一點肉末）加上滿滿的高麗菜絲、韭菜，裹上薄薄一層米漿或麵粉漿，丟進滾燙油鍋炸到金黃酥脆。咬下去，「喀滋」一聲，外皮超酥，內餡多汁鮮甜，蚵仔雖然不大顆，但鮮味很足。沾點店家特調的醬油膏或甜辣醬，喔～人間美味！我超愛看老闆現包現炸的過程。
   推薦理由： 現點現炸，新鮮熱騰騰，口感層次豐富（酥、脆、鮮、甜），是經典的台灣古早味點心。價格平實。
   搭配建議： 搭配酸梅湯或青草茶解膩最對味。當下午茶點心也很棒。
   實用資訊：

   • 推薦店家： 碧山路路邊攤（靠近草屯郵局、形象商圈附近，下午開始營業）
   • 地址： 草屯鎮碧山路（郵局周邊尋覓）
   • 價格區間： $40 – $50 / 個
4. 手工麻糬 / 草屯芋粿
   名稱： 久味大姐手工麻糬 / 古早味芋粿
   特色與亮點： 說到甜點與點心，草屯這兩樣超有名！「久味大姐」手工麻糬通常是排隊名店，麻糬皮軟Q不黏牙，內餡飽滿（花生、芝麻、紅豆經典），裹上滿滿的粉（花生粉、芝麻粉），現包現賣，熱熱吃超讚，放冰箱後冰涼吃口感也不同。芋粿則是鹹點心，用芋頭籤混合米漿蒸熟，真材實料看得到芋頭塊，口感綿密帶點Q度，蒸過或用點油煎香，灑上醬油膏或辣椒醬，芋頭香氣濃郁。我個人偏愛煎得恰恰（焦香）的口感。
   推薦理由： 手工製作，用料實在，口味傳統道地。麻糬香甜軟Q，芋粿鹹香綿密，是代表性的伴手禮與點心。
   搭配建議： 麻糬適合當甜點或下午茶；芋粿可當點心或早餐配碗湯。買麻糬當伴手禮超受歡迎（記得冷藏）。
   實用資訊：

   • 推薦店家：
     • 麻糬：久味大姐手工麻糬 (草屯創始店)
     • 芋粿：草屯形象商圈內或市場周邊老攤（如：太平市場內）
   • 地址：
     • 久味大姐：南投縣草屯鎮太平路二段178號
     • 芋粿攤：需尋覓，太平市場或碧山路周邊早上較多
   • 價格區間：
     • 麻糬：$100 – $200 / 盒 (看大小與顆數)
     • 芋粿：$25 – $35 / 塊
5. 草屯手工豆花
   
   名稱： 古早味手工豆花
   特色與亮點： 吃完鹹的總要來點甜的！草屯的手工豆花也是臥虎藏龍。豆花本身是關鍵，用非基改黃豆製作，口感細緻綿密，介於布丁和傳統豆花之間，豆香十足。糖水不會死甜，有些店是用熬煮的蔗糖或黑糖。配料如花生、紅豆、珍珠都煮得恰到好處。我最愛點綜合的，什麼都吃得到。夏天來碗冰豆花，真的超舒服；冬天也有熱薑汁口味。
   推薦理由： 真材實料的手工製作，豆香濃郁，口感滑順，糖水溫和，是清爽不負擔的好甜品。
   搭配建議： 飯後或下午茶的最佳選擇。熱薑汁豆花適合微涼的天氣。
   實用資訊：

   • 推薦店家： 「阿貞豆花」（在地人推薦，低調小店）
   • 地址： 南投縣草屯鎮碧山路61號（草屯國小對面）
   • 價格區間： $40 – $55 / 碗 (視配料)
6. 古早味肉燥飯
   名稱： 香菇肉燥飯 / 滷肉飯
   特色與亮點： 別以為簡單的肉燥飯沒看頭！草屯有些早午餐店或麵攤的肉燥飯，很有古早味功力。用的是切得大小適中的肥瘦相間豬肉丁（有時會加入香菇丁），用醬油、糖、紅蔥頭等長時間熬煮，滷汁香醇不死鹹，帶點膠質的黏嘴感。淋在熱騰騰的白飯上，簡單卻銷魂。有些店家的肉燥偏肥，香氣更足；有些則瘦肉多點，吃起來清爽。早上來一碗，配個半熟蛋，超滿足！
   推薦理由： 樸實卻見真功夫，香氣撲鼻，油潤下飯，是台灣人最愛的庶民美食之一，最能體現家常味。價格非常親民。
   搭配建議： 必配一顆半熟荷包蛋！戳破蛋黃混著肉燥飯吃，絕配！再點碗味噌湯或豆腐湯。
   實用資訊：

   • 推薦店家： 「阿忠麵店」（早上人潮多）、「榕樹下麵攤」（在地隱藏版）
   • 地址：
     • 阿忠麵店：草屯鎮碧山路79號
     • 榕樹下：草屯鎮博愛路與太平路一段路口附近（上午）
   • 價格區間： $30 – $45 / 碗 + 荷包蛋 $10-$15

🌿 特色風味：在地產業與創意料理

7. 梅子風味餐
   
   名稱： 梅子雞 / 梅汁排骨 / 梅漬小番茄…
   特色與亮點： 南投信義產梅子，鄰近的草屯當然也受惠！不少餐廳將梅子入菜，發展出獨特的梅子風味餐。最經典就屬「梅子雞」：用放山雞或土雞，加入大量紫蘇梅、話梅、梅汁一同燉煮，湯頭酸香甘甜，雞肉吸收梅子精華，軟嫩又開胃。「梅汁排骨」炸過的排骨裹上濃郁梅醬，酸甜酥脆。「梅漬小番茄」則是絕佳開胃涼菜，剝皮小番茄醃漬在梅汁中，冰涼酸甜爆汁。整體風味清爽不膩，很有特色。這類餐廳通常環境不錯，適合聚餐。
   推薦理由： 結合在地農產品（梅子）的特色料理，風味獨特（酸甜甘醇），開胃解膩，展現地方飲食文化。適合多人分享。
   搭配建議： 多人聚餐可點合菜，必點梅子雞鍋、梅汁排骨、梅漬番茄，再搭配幾道青菜。白飯記得點，湯汁拌飯超好吃！
   實用資訊：

   • 推薦店家： 「梅園休閒餐飲」
   • 地址： 南投縣草屯鎮富頂路一段726巷36弄28號
   • 價格區間： 單點菜色 $250 – $550 不等，合菜 $2000 – $4000 / 桌
   • 必點菜單： 梅子雞火鍋、梅汁排骨、梅漬小番茄、梅汁過貓
8. 梅子醋飲
   名稱： 陳年梅子醋 / 梅醋飲
   特色與亮點： 既然提到梅子，就不能不介紹草屯在地釀造的優質梅子醋！不同於工廠量產，許多小農或加工廠自釀的梅醋，選用信義熟成的黃梅，加入糖、醋，經過長時間（至少一年以上）的浸泡發酵。開瓶香氣就令人驚艷，濃郁的梅子果香撲鼻。兌上冰水飲用（比例約1:5或依個人口味），口感溫潤，酸度明亮卻不嗆喉，尾韻有深層的甘甜與梅子香。有些強調「陳年」的風味更醇厚。健康意識抬頭，這種天然發酵飲品很受歡迎。
   推薦理由： 天然釀造，風味絕佳（酸香甘醇），清爽解渴助消化。冷熱飲皆宜，也是絕佳的伴手禮（送禮自用兩相宜）。
   搭配建議： 用餐時代替飲料，解膩效果一流。飯後稀釋飲用幫助消化。夏天加冰塊稀釋；冬天溫熱水稀釋喝，暖身又舒服。
   實用資訊：

   • 推薦店家： 「梅子夢工廠」駐點（草屯常有展售）、「信義農會」草屯門市、在地農產行
   • 地址：
     • 信義鄉農會草屯分部：南投縣草屯鎮太平路二段147號
     • 需留意假日市集或農產展售活動
   • 價格區間： 瓶裝梅醋 $250 – $600 / 瓶 (依容量與年份)，飲品 $50-$80 /杯
9. 草屯茶餐 / 茶點
   
   名稱： 茶香豆腐 / 茶油麵線 / 茶葉酥…
   特色與亮點： 南投茶葉聞名全台，鄰近茶區的草屯，自然也發展出精緻的「茶料理」。有餐廳將茶葉入菜，賦予菜餚獨特茶香。例如「茶香豆腐」：用茶湯煨煮嫩豆腐，或將茶葉磨粉裹豆腐酥炸，入口外酥內嫩，茶香幽幽。「茶油麵線」更是經典：用冷壓苦茶油拌入煮好的麵線，有時加點薑絲或醬油，簡單卻香氣逼人，溫潤養生。或者將茶葉做成甜點「茶葉酥」，酥脆外皮包裹茶香內餡，配茶一絕。風味雅緻，展現不一樣的南投草屯美食面貌。
   推薦理由： 結合在地茶產業的特色料理，風味清新雅緻，富有創意。適合喜歡嚐鮮、追求養生或雅緻風味的食客。
   搭配建議： 在提供茶料理的餐廳用餐，建議點一壺好茶（如：凍頂烏龍、紅玉紅茶）搭配，更能凸顯風味層次。
   實用資訊：

   • 推薦店家： 「采荷居茶藝餐飲」(環境清幽，茶餐選擇多)
   • 地址： 南投縣草屯鎮碧山路747號
   • 價格區間： 單點菜色 $180 – $380不等，茶飲另計 (套餐較划算)
   • 必點菜單： 茶油麵線、茶香豆腐、茶葉酥、季節茶餐套餐
10. 在地野菜料理
    名稱： 炒過貓 / 龍鬚菜 / 山蘇… (當令為主)
    特色與亮點： 草屯鄰近山區，新鮮野菜取得方便。許多熱炒店、山產店或家常菜館，都能吃到滿滿鑊氣的現炒野菜。最常見的像「炒過貓」：選嫩莖，通常會搭配破布子或小魚乾、薑絲、樹子（破布子）一起大火快炒，口感爽脆帶點黏滑感，味道獨特。「龍鬚菜」清炒或加點蒜末、薑絲就很美味，纖維細嫩。「山蘇」則常見加小魚乾、破布子或豆豉快炒，葉片厚實有嚼勁。這些野菜強調的就是一個「鮮」字，翠綠爽口，是品嚐土地滋味的好選擇。
    推薦理由： 吃得到當季新鮮與土地的鮮甜，口感各具特色（脆、嫩、滑、韌），是健康清爽的選擇。
    搭配建議： 點一桌菜時，絕對要配1-2道當令野菜，平衡肉類的油膩。簡單清炒最能吃出原味。
    實用資訊：

    • 推薦店家： 一般熱炒店、山產店或合菜餐廳皆有提供（如：「南投意麵」熱炒類、「梅園」等）
    • 地址： 草屯鎮各熱炒店或合菜餐廳（如碧山路、太平路一帶）
    • 價格區間： $100 – $200 / 盤
    • DIY提示： 市場買新鮮野菜，回家：
      1. 洗淨切段（過貓需去除老梗）。
      2. 熱油鍋爆香蒜末、薑絲（或小魚乾、破布子）。
      3. 野菜放入大火快炒。
      4. 沿鍋邊嗆一點米酒（可省略）。
      5. 加少許鹽（或破布子已有鹹度）調味，快速拌炒均勻即可起鍋！關鍵在「大火快炒保青脆」。

 草屯美食必吃排行榜 (個人胃容量有限版)

為了讓大家更快鎖定目標，乾脆把我心中排名列出來（純屬個人喜好，戰力有限，沒吃到的歡迎推薦我下次去！）：

💎 草屯美食掃街心得 & 實用 Tips

• 掃街策略： 草屯小吃集中在「草屯形象商圈」周邊（中山街、碧山路、太平路一帶），步行就能吃好幾攤。想吃梅子餐或茶餐，就需要騎車或開車前往特定餐廳（但距離也不會太遠）。
• 最佳時段： 小吃攤很多從下午開始營業到晚上（肉圓、蚵嗲、豆花），麻糬店通常傍晚就賣完。早午餐類（肉燥飯、意麵）則是早上到中午。正餐餐廳建議先訂位（特別是假日）。
• 交通建議： 開車最方便，但商圈附近停車位要找。也可搭公車到草屯站再步行。騎機車鑽巷子最靈活！
• 伴手禮： 手工麻糬（久味大姐）、陳年梅子醋（信義農會或梅子夢工廠產品）、還有梅精、梅粉等相關製品都很適合。市場的芋粿如果能當天吃完也可帶。
• 個人小遺憾： 聽說有一家超隱密的無名麵攤，滷味是一絕，但時間太趕沒找到（有人知道在哪嗎？跪求情報！）。還有一些在地人推薦的深夜食堂（消夜場），胃容量已爆表… 只能留待下次再戰！

講真的，這次的南投草屯美食探索，完全顛覆我對草屯只是路過的印象。以前總覺得經過而已，沒想到巷弄裡、市場邊藏了這麼多用心經營的好味道。特別是那份堅持手工、使用在地食材的精神（梅子、茶葉、野菜），讓食物不只是吃飽，更吃得到地方的風土與人情。最讓我驚豔的還是那碗看似簡單卻深藏不露的肉圓，那獨特的米醬和Q皮，現在想起來還會流口水！還有梅子雞的酸香，夏天喝透心涼的酸梅湯… 寫著寫著又餓了。草屯，絕對值得你為了吃專程來一趟！

❓ 南投草屯美食 Q&A