身為一個在新店溪畔住了快十年的貪吃鬼，我的生活樂趣有一大半是鑽進巷弄找好吃的。「新店美食推薦」這個關鍵字，在我手機搜尋紀錄裡的出現次數，大概僅次於「明天天氣」吧！今天就把我壓箱底、反覆回訪驗證過的好味道，毫無保留分享給你！這些店沒有華麗的裝潢，但絕對是用真材實料和手藝擄獲在地人的胃。準備好你的胃袋，跟著我來趟新店美食推薦的實戰之旅！
目錄
北鴨鴨肉羹 – 湯頭控的靈魂慰藉
- 名稱： 北鴨鴨肉羹
- 特色與亮點： 這家的靈魂絕對是那碗閃著琥珀色澤的鴨肉羹湯！湯頭用鴨骨、蘿蔔熬煮，濃郁甘甜中帶著恰到好處的煙燻香氣，完全不死鹹。鴨肉給得大方，燉煮得軟嫩入味，幾乎不用怎麼嚼。勾芡濃稠度掌握得剛剛好，每一口都掛滿湯汁。每次寒流來襲，這碗羹絕對是我的首選禦寒聖品！
- 推薦理由： 真材實料熬湯，鴨肉鮮嫩無腥味，湯頭層次豐富，百喝不膩。是新店在地人公認的鴨肉羹老字號，味道數十年如一日的穩定。
- 搭配建議： 絕對要點一份鴨油拌麵線或滷鴨血！麵線用鴨油和油蔥酥簡單拌過，香氣撲鼻，和羹湯是絕配。滷鴨血入味軟嫩，帶點微辣，非常開胃。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 北鴨鴨肉羹
- 地址： 新北市新店區光明街
- 價格區間： 鴨肉羹 $75-$90 / 鴨油拌麵線 $35 / 滷鴨血 $40
- 必點菜單： 鴨肉羹、鴨油拌麵線、滷鴨血。
一碗小羊肉 – 溫補暖心的山城經典
- 名稱： 一碗小羊肉 (泛指新店多家有名小羊肉店，如「一碗小羊肉」本店、「勇伯」、「長春」等)
- 特色與亮點： 說到碧潭、烏來山線的新店美食推薦，怎麼能少了「一碗小羊肉」這個經典！這幾乎是上山的標配了。用的是帶皮小羔羊肉，燉煮得軟爛而不失口感，藥膳湯頭溫潤順口，當歸、枸杞、薑片的香氣恰到好處，喝下去從喉嚨暖到胃裡。那種在微涼山風中喝下一碗熱騰騰羊肉湯的滿足感，難以言喻。
- 推薦理由： 溫和不燥熱的藥膳湯底，羊肉處理得宜無羶味，是新店山區最具代表性的滋補美食。特別是秋冬時期，來一碗通體舒暢。
- 搭配建議： 一定要配上一碗乾拌羊油麵線！羊油獨特的香氣拌上滑順的麵線，簡單卻讓人停不下來。店家通常也會提供特製豆腐乳，沾著羊肉吃，風味更上一層樓（個人超愛這個搭配！）。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 「一碗小羊肉」本店、「勇伯當歸羊肉」、「長春羊肉店」都是在地有名選擇。
- 地址： 多位於新店區新烏路上 (靠近碧潭、青潭一帶)。
- 價格區間： 當歸羊肉湯 $120-$150 / 羊油麵線 $30-$40。
- 必點菜單： 當歸羊肉湯（可選帶皮或肉片）、乾拌羊油麵線、豆腐乳。
勇伯垃圾麵 – 重口味老饕的深夜食堂
- 名稱： 勇伯垃圾麵
- 特色與亮點： 名字很衝擊，味道更衝擊！這絕對是新店美食推薦名單裡最具個性、評價最兩極的一味。湯頭是精髓，用大骨、雞骨加上大量豆芽菜熬煮，呈現濃厚的灰白色，味道非常濃烈、醇厚、帶點特殊的「發酵感」（有人形容是臭豆腐湯底的升級版）。麵裡通常會加入豬肝、肉羹、赤肉、油豆腐等配料，份量十足。必須強調：這口味非常特殊，沒吃過的人務必做好心理準備！
- 推薦理由： 超級道地的古早味，風味獨樹一幟，是新店在地人（尤其老一輩）的記憶味道。份量實在，價格親民，是許多夜歸族、勞工朋友的深夜慰藉。
- 搭配建議： 敢吃辣的，務必加店家自製的辣椒醬油，夠辣夠香，能平衡湯頭的濃郁。配個滷蛋或油豆腐也是常見組合。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 勇伯垃圾麵 (有多家分店，如中正路總店)
- 地址： 新北市新店區中正路
- 價格區間： 招牌垃圾麵 $80-$100。
- 必點菜單： 招牌垃圾麵（可選細麵或寬麵）、辣椒醬油必試。
老孫涼麵 – 夏日消暑的麻醬王者
- 名稱： 老孫涼麵
- 特色與亮點： 每到夏天，這家店的排隊人潮就是品質保證！手工刀切麵條是最大特色，粗細適中，口感紮實帶點嚼勁，有別於一般涼麵的細軟。靈魂麻醬香濃無比，芝麻香氣醇厚，比例調得剛剛好，不會過稠或過稀，完美巴附在麵條上。搭配清爽的小黃瓜絲，一口接一口停不下來。
- 推薦理由： 麵條口感絕佳，麻醬香濃不膩，份量大、價格實惠，是炎炎夏日裡最開胃的平民美食。也是許多新店人心中涼麵的第一選擇。
- 搭配建議： 一定要點綜合湯（味噌湯＋蛋花）！他們的味噌湯不死鹹，帶點甘甜，蛋花軟嫩，和濃郁的涼麵是完美組合。敢吃辣的推薦加點辣油，香氣十足。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 老孫涼麵
- 地址： 新北市新店區中正路
- 價格區間： 涼麵 (大) $60 / (小) $50 / 綜合湯 $30。
- 必點菜單： 涼麵（推薦大碗）、綜合湯。
光明街油飯 – 傳統早午餐的米飯香
- 名稱： 光明街油飯 (泛指光明街上幾家知名油飯攤，如「光明街油飯」、「黃記油飯」等)
- 特色與亮點： 走進新店人早餐、午餐的重要戰區—光明街，空氣中飄散的油飯香氣就是指引！長糯米蒸得粒粒分明、Q彈不軟爛，拌入爆香的紅蔥頭、香菇、豬肉絲，油潤香氣十足卻不膩口。簡單樸實，卻是紮紮實實的好味道。我個人最愛看老闆豪邁地淋上一瓢甜辣醬，畫龍點睛！
- 推薦理由： 傳統古早味的經典代表，用料實在，米粒口感極佳，香氣誘人。價格親民，是許多上班族、學生飽足一餐的好選擇。
- 搭配建議： 標配絕對是一碗排骨酥湯或魷魚羹！油飯的乾香配上熱湯的鮮美，就是最道地的台式早午餐組合。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 「光明街油飯」本攤、「黃記油飯」都是在地人氣選擇。
- 地址： 多位於新北市新店區光明街市場周邊。
- 價格區間： 油飯 $40-$50 / 排骨酥湯 $45-$55 / 魷魚羹 $45-$55。
- 必點菜單： 油飯、排骨酥湯或魷魚羹。
比漾廣場地下美食街 – 精緻小吃集散地
- 名稱： 比漾廣場 (原雙和太平洋百貨) 地下美食街
- 特色與亮點： 別小看百貨美食街！比漾廣場B1匯集了許多高品質的連鎖與特色小吃，環境舒適乾淨，選擇多樣化，非常適合家庭聚餐或不知道吃什麼的時候來挖寶。從港式點心、日式拉麵、韓式料理、台灣經典小吃、甜點冰品通通有，而且普遍水準都不錯。
- 推薦理由： 一次滿足多樣需求，環境舒適（有冷氣！），品質穩定有保障，是避暑躲雨、逛街休息的好去處。想吃點精緻的「新店美食推薦」，這裡是不錯的選擇。
- 搭配建議： 看個人喜好自由組合！建議可以先繞一圈看看想吃什麼。推薦幾家我常吃的：「點點心」的酥皮叉燒包、「段純貞」的牛肉麵、「韓本家」的豆腐鍋。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 比漾廣場 (地址：新北市永和區中山路一段XXX號) ※雖名為永和，但緊鄰新店，是新店居民常去的百貨。
- 地址： 新北市永和區中山路一段
- 價格區間： 各攤位不同，約 $100-$250 左右一餐。
- 必點菜單： 視選擇店家而定，選擇非常多樣。
老蔣的家鄉味 – 東北酸菜白肉鍋
- 名稱： 老蔣的家鄉味
- 特色與亮點： 這是一家專做道地東北酸菜白肉鍋的老店。湯底是靈魂，用自然發酵的酸白菜加上豬大骨熬煮，酸味自然溫和、鮮甜回甘，越煮越香醇，完全不會嗆喉。白肉選用油脂分布漂亮的五花肉，切得薄如蟬翼，下鍋輕涮幾下就熟透，口感軟嫩不油膩。 配料如凍豆腐、豬血、丸子吸飽酸湯精華，超讚！天氣轉涼時，這裡總是一位難求。
- 推薦理由： 湯頭酸香鮮美不死鹹，白肉品質佳，酸白菜夠味，是少見道地的東北風味鍋物。
- 搭配建議： 一定要點手工川丸子和凍豆腐！川丸子紮實有肉香，凍豆腐吸飽湯汁超美味。他們的蔥油餅也是招牌，外酥內軟，蔥香十足。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 老蔣的家鄉味
- 地址： 新北市新店區北新路三段
- 價格區間： 酸菜白肉鍋 (小) 約 $600-$800 / 單點配料 $50-$150 / 蔥油餅 $60-$80。
- 必點菜單： 酸菜白肉鍋、手工川丸子、凍豆腐、蔥油餅。
七張米粉湯黑白切 – 巷弄裡的深夜食堂
- 名稱： 七張無名米粉湯黑白切 (泛指七張站附近營業至深夜的米粉湯攤)
- 特色與亮點： 這類深夜營業的米粉湯攤，是新店七張、寶橋路一帶上班族、夜貓子的慰藉。不起眼的小攤，卻藏著令人感動的古早味。湯頭用大骨長時間熬煮，呈現乳白色，味道清甜溫潤。米粉是粗米粉，口感滑順。真正的亮點在旁邊冰櫃裡琳瑯滿目的黑白切！豬肺、肝連、豬皮、嘴邊肉、大腸頭、油豆腐、燙青菜…選擇多到眼花撩亂，每樣都處理得很乾淨，沾上特調醬油膏和辣椒醬，簡單卻超級滿足。
- 推薦理由： 價格極度親民，湯頭清甜暖胃，黑白切新鮮選擇多，是深夜裡撫慰人心的好味道。充滿濃濃的台灣庶民小吃風情。
- 搭配建議： 米粉湯是基本盤，重點在隨心所欲點黑白切！ 推薦試試肝連（軟嫩）、嘴邊肉（Q彈）、油豆腐（吸湯）。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 七張站、寶橋路一帶晚上營業的米粉湯攤（通常沒有顯著店名，看哪裡人多、燈亮著就對了）。
- 地址： 多位於新北市新店區寶橋路、中興路巷弄內（七張捷運站周邊）。
- 價格區間： 米粉湯 $30-$40 / 黑白切 $30-$80/份。
- 必點菜單： 米粉湯、各式黑白切小菜。
布佬廚房 Bruces Kitchen – 蔬食者的創意饗宴
- 名稱： 布佬廚房 Bruces Kitchen
- 特色與亮點： 「新店美食推薦」名單裡，絕對不能忽略這間顛覆你對蔬食印象的餐廳！主廚將義式料理手法與新鮮蔬食結合，創造出令人驚豔的菜色。招牌「義式蔬菜蛋披薩」薄脆餅皮上鋪滿繽紛蔬菜和半熟蛋，視覺味覺都滿分。「香草松子炒飯」鑊氣十足，香氣迷人，完全吃不出是素食。連肉食主義者如我，都不得不讚嘆他們把蔬菜做得如此有深度和層次。餐廳環境寬敞舒適，帶點歐式鄉村風情。
- 推薦理由： 精緻創意的義式蔬食料理，打破素食的刻板印象，即使非素食者也會愛上。食材講究，調味細膩，環境佳，適合聚餐或約會。
- 搭配建議： 披薩類是必點，開胃菜如迷迭香烤馬鈴薯、香煎洋菇也很出色。甜點手工提拉米蘇值得一試。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 布佬廚房 Bruces Kitchen (新店主店)
- 地址： 新北市新店區車子路
- 價格區間： 主餐約 $300-$450 / 披薩 $300-$500 / 開胃菜 $150-$280。
- 必點菜單： 義式蔬菜蛋披薩、香草松子炒飯、迷迭香烤馬鈴薯。
艾媽咪美式鄉村派 – 甜點控的療癒時光
- 名稱： 艾媽咪美式鄉村派 (新店店)
- 特色與亮點： 壓軸推薦給嗜甜的你！艾媽咪的美式手工派，絕對是新店甜點界的重量級「新店美食推薦」。派皮是厚實酥脆的餅乾口感，充滿奶油香氣。內餡用料完全不手軟，口味多達十幾種輪替：經典的核桃蘋果派酸甜平衡、濃郁綿密的南瓜派、酸甜清爽的檸檬派、還有可可香濃的巧克力派…每一種都真材實料。我最愛買切片綜合盒，一次滿足所有願望！缺點是…熱量爆表但心甘情願啊！
- 推薦理由： 真材實料的美式派點，派皮酥香，內餡飽滿濃郁，口味選擇豐富多樣。價格合理，切片販售適合嘗鮮。
- 搭配建議： 配一杯黑咖啡或無糖茶最解膩！或是買整顆派回家與親友分享歡樂時光。
- 實用資訊：
- 推薦店家： 艾媽咪美式鄉村派 (新店門市)
- 地址： 新北市新店區北新路二段
- 價格區間： 切片派 $65-$85 / 整顆派 (7吋) $400-$550。
- 必點菜單： 切片派依當日口味供應 (推薦：核桃蘋果、南瓜、檸檬、巧克力)。
新店必嘗美食精華比較表
為了方便大家快速掌握重點，我把這10間店的精華特色整理成下表，方便大家按圖索驥，找到最適合當下心情和需求的美味！
| 美食名稱 | 類型 | 靈魂特色 | 最佳時機 | 價格帶 |
|---|---|---|---|---|
| 北鴨鴨肉羹 | 小吃/羹湯 | 琥珀色濃郁湯頭、軟嫩鴨肉 | 天冷、想吃飽足感 | $ |
| 一碗小羊肉 | 湯品/溫補 | 溫潤藥膳湯、軟嫩帶皮羊肉 | 秋冬進補、上山前後 | $$ |
| 勇伯垃圾麵 | 麵食/重口味 | 濃烈特殊湯頭、豐富配料 | 深夜、想挑戰味蕾 | $ |
| 老孫涼麵 | 麵食/涼麵 | 手工刀切麵、香濃芝麻醬 | 炎熱夏天、午餐 | $ |
| 光明街油飯 | 米食/傳統 | 粒粒分明Q彈糯米、紅蔥香氣 | 經典早午餐 | $ |
| 比漾廣場B1美食街 | 綜合/百貨 | 多國料理選擇、環境舒適 | 聚餐、吹冷氣、選擇困難 | $$ |
| 老蔣的家鄉味 | 鍋物/酸菜鍋 | 自然發酵酸白菜湯頭、薄切白肉 | 秋冬聚餐、酸香開胃 | $$$ |
| 七張米粉湯黑白切 | 小吃/宵夜 | 清甜大骨湯、豐富平價黑白切 | 深夜、簡單吃、小酌 | $ |
| 布佬廚房 | 義式蔬食 | 創意義式蔬食、精緻料理 | 聚餐、約會、健康取向 | $$$ |
| 艾媽咪美式鄉村派 | 甜點/派類 | 酥脆餅乾派皮、飽滿真材實料內餡 | 下午茶、飯後甜點、慶祝 | $$ |
在地真心話：關於新店美食推薦的關鍵提醒
- 交通要點： 新店好吃的很多藏在巷弄或市場裡，騎機車或開車會比較方便。捷運族建議鎖定大坪林站、七張站、新店區公所站、新店站周邊，美食相對集中。要去山區小羊肉，公車或開車比較方便。
- 營業時間陷阱： 很多超人氣的傳統小吃或攤販營業時間很「任性」！像光明街油飯通常賣到中午過後就收，勇伯垃圾麵有些分店下午才開，老孫涼麵夏天限定感很重（冬天有時休息或縮短時間）。出發前最好查一下最新資訊或打個電話確認，免得撲空（我就吃過幾次閉門羹…）。深夜米粉湯攤則是愈晚愈熱鬧。
- 口味偏好： 新店人口味其實滿廣的，但普遍來說，傳統小吃偏好味道足、真材實料，像鴨肉羹、油飯、垃圾麵這種。甜點接受度高，艾媽咪就是例子。新店靠近山區，山產野菜、溫補料理（如小羊肉）也是特色。
- 我的私房心法：
- 想吃最道地，跟著在地阿伯阿嬤排隊準沒錯！他們最懂哪家好吃。
- 很多店分量實在，點餐時別貪心，尤其是油飯、垃圾麵這種，以免吃不完。
- 敢吃辣的一定要試試店家自製辣椒醬或辣油，常常是隱藏版美味關鍵（像垃圾麵、米粉湯的辣椒）。
- 百貨美食街是夏日救星，環境舒適選擇多，家庭客首選。
新店美食推薦 Q & A
Q1： 我是外地來的觀光客，時間有限，只能選「一個」最有代表性的新店美食推薦，你會推薦什麼？
A1： 哇，這真的好難選！但如果只能選一個，我會推薦「北鴨鴨肉羹」或山區的「一碗小羊肉」。選鴨肉羹是因為它位在市區（光明街），交通相對方便，是新店非常經典的在地小吃，湯頭濃郁鴨肉嫩，搭配拌麵線吃很有飽足感，最能一次體驗新店在地的「新店美食推薦」風味。如果天氣冷或計畫去碧潭、烏來玩，那小羊肉的溫補藥膳湯和羊油麵線組合，就是山城新店的獨特體驗了，絕對是深刻的「新店美食推薦」記憶點！
Q2： 新店有沒有適合帶長輩或家庭聚餐的餐廳？環境好一點的。
A2： 當然有！如果想吃得精緻一點，我會推薦「布佬廚房Bruces Kitchen」。他們的義式蔬食料理非常有特色，調味溫和但層次豐富，環境寬敞舒適帶點鄉村風，長輩接受度高，口味也老少咸宜（尤其披薩和炒飯類）。另外，「老蔣的家鄉味」的酸菜白肉鍋也很適合家庭圍爐，熱呼呼的鍋物大家自己涮自己喜歡的料，氣氛很好，但用餐時間人較多最好先訂位。這兩家都是我帶家人吃過，反應不錯的「新店美食推薦」選擇。
Q3： 網路上很多人推勇伯垃圾麵，但評價很兩極，到底值不值得一試？
A3： 老實說，這真的是非常「挑人」的滋味！它的湯頭非常特殊濃郁，帶有一種發酵的、類似臭豆腐湯底的強烈風味（但更濃）。喜歡的人會愛死（像我就滿喜歡的），覺得過癮有特色；但第一次嘗試的人，很大機率會被那強烈的味道嚇到。我的建議是：
- 心理建設要做好： 知道它不是一般的湯麵，味道很「衝」。
- 敢吃內臟類： 麵裡通常有豬肝等配料，不敢吃內臟可能體驗不佳。
- 加辣醬油試試： 加了辣醬油能稍微平衡湯頭的濃郁感。
- 找敢冒險的朋友一起： 點一碗分著吃嚐鮮就好，不要一開始就點大碗。
- 當成體驗在地文化： 它代表一種非常道地、粗獷的古早味。
所以，值不值得？如果你是勇於嘗試、喜歡尋找特殊在地風味的吃貨，那這絕對是新店非常獨特的「新店美食推薦」選項。但如果偏好清淡、怕特殊氣味，那就…可能先跳過吧！畢竟新店還有超多其他選擇！說到這裡，我得再去光明街晃一晃，看看今天哪家店在召喚我了！希望這份掏心掏肺的「新店美食推薦」清單，能讓你在新店吃得開心又滿足！