大家好，我是安妮，一個獨自跑過全球各個國家的資質旅行博主。每次到越南，除了迷戀河內的老街巷弄、會安的燈籠夜色，最讓我欲罷不能的，就是那裡的甜點！越南甜點的魅力，在於它將法式浪漫與南洋熱帶風情完美融合，既有精緻的層次感，又帶著市井的溫暖。這次，我想把私藏的越南甜點地圖分享給大家，從經典到創意，從街邊小攤到高級餐廳，帶你一口吃遍南洋風情！
越南經典甜點：傳承百年的甜蜜滋味
越南經典甜點：河內炭行街扁糯米餅（Bánh Cốm Hà Nội）
推薦原因：這是河內人心中最正宗的「秋日限定甜點」。扁糯米餅的主料是扁糯米片和綠豆，搭配柚子花精油，口感軟糯中帶著清新花香。剛出爐的餅皮溫熱，內餡甜蜜不膩，是越南人中秋節必備的伴手禮。
地址：河內炭行街（Hàng Đậu），整條街有50多家專賣店，最出名的是「Bánh Cốm Hà Nội」老店。
營業時間：早上8點至晚上6點（秋季為旺季，建議中午前去，避免售罄）。
費用：一小盒（約10片）約50,000越南盾（約台幣70元）。
小貼士：扁糯米餅最佳賞味期是出爐後3小時內，若要帶回國，建議真空包裝並冷藏，但口感會稍打折扣。
越南經典甜點：海陽省綠豆糕（Bánh Đậu Xanh Hải Dương）
推薦原因：這款綠豆糕是越南國寶級甜點，用上等綠豆粉、白砂糖和植物油製成，口感鬆軟、入口即化，不油不膩。越南人逢年過節、探訪親友時，總會帶上一盒。
地址：海陽省當地傳統作坊，或河內老城區的「Bánh Đậu Xanh Tân Phong」專賣店。
營業時間：早上9點至晚上7點（部分作坊需提前預定）。
費用：一盒（約200克）約30,000越南盾（約台幣40元）。
小貼士：綠豆糕易碎，建議用紙盒包裝，避免行李箱搖晃。搭配一杯越南冰咖啡，是午後的完美組合。
越南經典甜點：會安豬皮糕（Bánh Da Lợn Hội An）
推薦原因：這款甜點的名字雖「粗獷」，但實際是會安的招牌美食。糕體由米、麵粉、綠豆、乾椰肉和菠蘿葉製成，層層堆疊成綠白相間的樣子，像豬皮一樣。口感清甜，帶著淡淡的椰香和榴槤味（部分版本會加入榴槤肉）。
地址：會安老城區的街邊小攤，或「Bánh Da Lợn Cô Thảo」老店。
營業時間：早上10點至晚上8點。
費用：一片約10,000越南盾（約台幣14元）。
小貼士：豬皮糕冷藏後口感更佳，但建議當天吃完，避免變質。
越南經典甜點：越南排糖（Kẹo Dừa）
推薦原因：這款甜點是越南的「國民糖果」，由椰蓉絲、脆皮、奶油和花生或腰果組成，四層結構，外脆裡嫩，椰香濃郁。雖名為「糖」，但甜度適中，是旅行伴手禮的首選。
地址：越南各大超市、機場或傳統市場，如胡志明市的「Bến Thành Market」。
營業時間：全天（市場內攤位通常早上6點至晚上6點）。
費用：一袋（450克）約80,000越南盾（約台幣110元）。
小貼士：排糖的保質期較長（約180天），但建議選擇獨立小包裝，方便分享。
越南甜點推薦：創意與傳統的碰撞
越南甜點推薦：椰子糯米卷（Bánh Dừa Nếp）
推薦原因：這款甜點是越南南部鄉村的代表，用椰子汁浸泡的糯米蒸熟，裹上椰蓉和花生碎，口感Q彈，椰香四溢。部分版本會加入芒果或榴槤肉，是夏日解暑的聖品。
地址：胡志明市「Bánh Dừa Nếp Cô Hà」專賣店，或美奈的街邊小攤。
營業時間：早上8點至下午5點（夏季為旺季）。
費用：一條約15,000越南盾（約台幣20元）。
小貼士：椰子糯米卷容易黏手，建議用紙巾包裹食用。
越南甜點推薦：羅勒籽草果凍（Sữa Chua Hạt Sen）
推薦原因：這款甜點是越南人的「夏日消暑神器」，由羅勒籽、草果凍、椰奶和碎冰製成，口感清爽，帶著淡淡的草果香。羅勒籽的嚼勁和椰奶的香甜，是越南甜點中少見的「健康風」。
地址：河內「Little Bowl」甜品店，或大叻的「Thanh Thảo」冰品店。
營業時間：中午12點至晚上10點。
費用：一碗約30,000越南盾（約台幣40元）。
小貼士：羅勒籽容易吸水膨脹，建議慢慢食用，避免胃部不適。
越南甜點推薦：鮮菠蘿焦糖布丁冰（Bánh Kem Dừa Xôi）
推薦原因：這款刨冰是越南近年來的創意甜點，由自熬的菠蘿汁、焦糖布丁、黑糖波波和西米組成，口感豐富多元。最底層還藏著冰淇淋和奧利奧粉，是「一口驚喜」的代表作。
地址：胡志明市「PHOinLOVE越南粉鋪」一樓的快閃刨冰屋。
營業時間：下午2點至晚上9點（夏季限定）。
費用：一份約60,000越南盾（約台幣80元）。
小貼士：刨冰融化快，建議盡快食用，或搭配越南粉一起吃，平衡甜味。
越南甜點推薦：越南排糖冰淇淋（Kem Dừa）
推薦原因：這款冰淇淋是越南排糖的「冰涼版」，由椰肉、奶油和花生碎製成，口感鬆軟，椰香濃郁。部分版本會加入巧克力脆皮，是越南甜點中少見的「西式創意」。
地址：峴港「Che Thai Lien」甜品店，或河內的街邊冰品車。
營業時間：下午3點至晚上10點。
費用：一個球約20,000越南盾（約台幣28元）。
小貼士：冰淇淋融化快，建議用紙杯裝，避免手滑。
越南甜點餐廳：從街邊小攤到高級餐廳
越南甜點餐廳：河內「Little Bowl」甜品店
推薦原因：這家店是河內的「網紅甜品店」，主打傳統越式甜品，如綠豆糖水、龍眼蓮子糖水、白果甜羹等。店主會根據季節調整菜單，如夏季推出椰子冰沙，冬季推出薑茶。
地址：河內還劍湖附近（46 Lãn Ông, Hàng Bồ, Hoàn Kiếm）。
營業時間：上午11點至晚上11點。
費用：人均約50,000越南盾（約台幣70元）。
小貼士：店內空間不大，建議避開下午高峰期。
越南甜點餐廳：胡志明市「Quán Chè Hà Kỳ」甜品店
推薦原因：這家店是胡志明市華人的「老字號」，以香甜可口的綠豆糕、元麻糕和蓮子糖水聞名。店內裝潢古色古香，是體驗越南傳統文化的好去處。
地址：胡志明市第五區（138 Đường Châu Văn Liêm, Phường 11, Quận 5）。
營業時間：上午10點至晚上11點。
費用：人均約40,000越南盾（約台幣55元）。
小貼士：店內提供免費綠豆糕試吃，但不要貪心哦！
越南甜點餐廳：峴港「Che Hiển Khánh」甜品店
推薦原因：這家店是峴港的「隱藏版甜品店」，主打越南北部風味，如綠豆果凍糖水、龍眼蓮子糖水、椰子果凍等。店主還會送客人一些小零嘴，如綠豆糕、元麻糕。
地址：峴港第三區（718 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 1, Quận 3）。
營業時間：上午9點至中午12點半，下午2點半至晚上10點半。
費用：人均約30,000越南盾（約台幣40元）。
小貼士：店內空間不大，建議外帶。
越南甜點餐廳：胡志明市「Saigon Bowl」越南餐廳
推薦原因：這家餐廳是胡志明市的「高級越南菜」，提供正宗的越南河粉、海鮮火鍋和甜點。甜點推薦棕櫚糖布丁（Palm Sugar Pudding），香甜嫩滑，適合全家共享。
地址：胡志明市第一區（20A&B, Whiteaways Arcade, Lebuh Pantai, 10300 Georgetown）。
營業時間：上午11點半至晚上9點。
費用：人均約200,000越南盾（約台幣280元）。
小貼士：餐廳需要預定，尤其是晚餐時段。
Q&A：解開你的疑惑
越南甜點的整體特點是什麼？
越南甜點的特點是「法式浪漫與南洋熱帶風情的融合」。既有精緻的層次感（如扁糯米餅、排糖），又帶著市井的溫暖（如綠豆糕、豬皮糕）。甜度適中，多用天然食材（如椰子、綠豆、榴槤），是健康與美味的平衡。
哪些甜點使用越南特色食材？
越南甜點中，椰子、綠豆、榴槤和羅勒籽是常見的特色食材。例如：
- 椰子：椰子糯米卷、椰子糖、椰子冰淇淋。
- 綠豆：綠豆糕、綠豆糖水、豬皮糕。
- 榴槤：榴槤餅、榴槤冰淇淋、榴槤布丁。
- 羅勒籽：羅勒籽草果凍、羅勒籽椰奶。
有哪些適合夏天的越南冰品？
越南的夏天冰品種類豐富，例如：
- 刨冰：鮮菠蘿焦糖布丁冰、薄荷巧克力冰。
- 冰沙：椰奶沙冰、芒果冰沙。
- 冰品：羅勒籽草果凍、椰子冰淇淋。