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挑嘴老饕的真心話：我看重的點是什麼？
- 醬汁靈魂： 這是命脈！不管是紅醬、白醬、青醬還是清炒，醬汁的濃鬱度、平衡感、有沒有「巴」住麵條，超重要。是罐頭味還是真材實料熬煮？舌頭騙不了人。
- 麵條口感： 我偏好偏硬帶嚼勁的 Al Dente 口感。軟趴趴的麵條會讓我心情很差（真的！）。有些店會提供不同粗細的麵條選擇，這點加分。
- 食材新鮮度： 海鮮鮮不鮮？培根香不香？蔬菜是不是當季的？這直接影響整盤的風味層次。
- 創意與基本功： 玩創意當然好，但基本功要先扎實。醬汁分離、麵條過軟、味道單調…這些基本錯誤犯了，再花俏的擺盤也救不回來。
- 價格與份量： 桃園的消費畢竟比臺北親民些，我當然希望 C/P 值高一點。份量太小或價格高得離譜，除非真的驚為天人，否則我不會想常去。畢竟桃園義大利麵的選擇這麼多，對吧？
尋寶地圖：十家讓我印象深刻的桃園義大利麵店
下面這十家，是我覺得值得一試的店家。有很愛的，也有覺得普通但特色鮮明、或是在地人很推的。口味真的很主觀，我的蜜糖可能是你的毒藥，大家參考看看就好！每家我都盡量回憶清楚，照著（介紹、地址、營業時間、價格區間、必點選單）的方式寫，方便查詢。 ---小蝸牛義式廚房（桃園藝文店）
- 介紹： 這家算是知名度很高的連鎖品牌了，藝文特區這間分店環境舒適，空間寬敞明亮，很適合聚餐或帶家人來。服務算穩定，餐點選擇超級多，從經典款到創意義麵都有，還有披薩、燉飯，滿足各種需求。是很多人想吃桃園義大利麵時的安全牌。
- 地址： 桃園市桃園區中正路1228號
- 營業時間： 平日 11:30-15:00, 17:30-22:00；假日 11:30-22:00 (建議出發前還是查一下FB或電話確認)
- 價格區間： 單點義大利麵約 $260-$380中高價位
- 必點選單：
- 慢烤番茄起司雞肉水管麵： 水管麵吸飽濃鬱的番茄肉醬和起司，加上烤過的雞肉，口感豐富，算是招牌之一。喜歡番茄醬汁的人可以試試。
- 蒜香辣椒鴨胸義大利麵： 清炒系，蒜味和辣椒香氣足，鴨胸給得算有誠意，鹹香夠味。這道我覺得表現不錯。
布諾手工窯烤pizza．義大利麵
- 介紹： 隱身在巷弄裡的家庭式小店，店面不大但溫馨。老闆夫婦很親切，感覺是在做自己熱愛的事。手工窯烤披薩是強項，但他們的桃園義大利麵也讓我驚喜！主打手工自製麵條，口感真的很不一樣，偏寬扁帶點厚度，咬勁十足，醬汁吸附力很棒。
- 地址： 桃園市桃園區大業路一段5巷10號
- 營業時間： 11:30-14:30, 17:00-21:00 (週一公休！別撲空！)
- 價格區間： 單點義大利麵約 $220-$320中價位 (以手工麵和真材實料來說，我覺得價格合理！)
- 必點選單：
- 手工寬麵佐茄汁海鮮： 自製寬麵超Q彈，搭配酸甜適中的新鮮番茄醬汁和新鮮海鮮（蝦子、蛤蜊給得大方），簡單經典卻很耐吃。這麵條口感真的難忘！
- 青醬松子雞肉手工寬麵： 青醬是店家自製，羅勒香氣濃鬱但不油膩，松子增加了香氣口感，雞肉嫩。喜歡青醬的別錯過。
Osteria dell'Arco 拱門義大利餐廳
- 介紹： 這家走的是比較精緻、道地的義式路線，環境舒適有質感，適合約會或慶祝。價格相對高一些，但食材和烹調手法確實有到位。主廚似乎很講究傳統風味，醬汁收得乾、麵條絕對是Al Dente。想吃比較正統風味的桃園義大利麵，這裡是個好選擇。
- 地址： 桃園市桃園區中埔一街5號
- 營業時間： 11:30-14:30, 17:30-21:30 (週一公休)
- 價格區間： 單點義大利麵約 $320-$480 起跳高價位（單價較高，但品質相對好）
- 必點選單：
- 威尼斯墨魚細麵： 墨魚汁醬汁鮮味十足，黑得發亮，吃完嘴巴會黑黑的但很過癮！搭配新鮮小卷或透抽，海味滿點。敢吃墨魚的一定要試。
- 培根蛋黃義大利麵 (Carbonara)： 經典中的經典！這裡用的是蛋黃、Pecorino起司、現磨黑胡椒和煎得焦香的培根丁（不是便宜的火腿丁！），醬汁濃鬱滑順包裹著麵條，簡單卻超美味。這道很考驗功力的。
La casa 拉卡薩義式餐廳
- 介紹： 位於中正藝文特區周邊，氣氛輕鬆現代，落地窗讓空間感很好。餐點選擇也多樣，從早午餐、義大利麵、燉飯到排餐都有。他們的桃園義大利麵風格比較偏向大眾化、口味改良過的，接受度高，份量也頗足。適合朋友聚會聊天。
- 地址： 桃園市桃園區新埔六街89號
- 營業時間： 平日 11:00-21:00；假日 10:00-21:00 (中間不休息，這點很方便)
- 價格區間： 單點義大利麵約 $250-$360中高價位 (加套餐組合價格另計)
- 必點選單：
- 西班牙海鮮總匯義大利麵： 紅醬基底，海鮮料給得豐富（蝦、蛤蜊、淡菜、花枝等），視覺效果澎湃，味道酸甜開胃，適合喜歡熱鬧口味的人。
- 奶油松露野菇雞肉義大利麵： 白醬濃鬱但不會過膩，松露油香氣點綴得恰到好處，野菇和雞肉增加了口感層次。算是安全又滿足的白醬選擇。(這道我朋友超愛，我覺得白醬控會喜歡)
好貳咖啡廳
- 介紹： 這家很特別！是咖啡廳也是小餐館，藏在住宅區裡，有一種文青隱藏版的感覺。空間小巧溫馨，老闆很有個性。他們的義大利麵是「每日限量」供應！選單會寫在小黑板上，口味常有變化，充滿驚喜。想吃記得早點去或先確認當天供應什麼。絕對是追求獨特風味桃園義大利麵行家的口袋名單。
- 地址： 桃園市桃園區民富三街48號
- 營業時間： 11:00-18:00 (週二、週三公休，務必注意！)
- 價格區間： 單點義大利麵約 $250-$300中價位 (以咖啡廳來說，這價位我覺得合理，因為口味真的特別)
- 必點選單： 這個...真的要看當天黑板！我吃過印象很深的有：
- 剝皮辣椒肉末義大利麵： 中西合璧的神奇組合！臺式剝皮辣椒的微辣鹹香配上義式肉醬，意外的超搭，非常開胃有特色。
- 白酒蛤蜊佐自製辣椒油： 清炒的蛤蜊鮮味十足，蛤蜊大顆飽滿，重點是老闆自製的辣椒油，香辣夠勁，加一點點進去整盤昇華！愛吃辣的拜託加下去。
PICK&EAT 義式小餐館
- 介紹： 桃園火車站後站區域的小店，家庭式經營，氛圍親切。老闆娘很熱情。主打平價、份量實在的義大利麵和燉飯。味道家常，不花俏但吃得出用心，是附近學生和上班族的愛店。想吃飽足感高的桃園義大利麵，這裡是好選擇。
- 地址： 桃園市桃園區大林路150號
- 營業時間： 11:00-14:30, 17:00-20:30 (週日公休)
- 價格區間： 單點義大利麵約 $160-$220低價位 (超級佛心的價格！)
- 必點選單：
- 奶油培根蛋義大利麵： 經典款，白醬濃鬱，培根煎得香，蛋黃醬汁拌勻後很滑順。以這價位來說，表現算不錯了，贏在C/P值。
- 蒜香白酒蛤蜊義大利麵： 清炒系，蛤蜊給的量對得起價格，蒜香明顯，簡單清爽。想吃海味又不想花大錢時的解饞選擇。(提醒：口味比較家常，追求精緻路線的可能會覺得普通)
MiaCucina (桃園臺茂店)
- 介紹： 知名連鎖義式蔬食餐廳。對，你沒看錯，是「蔬食」！但別擔心味道清淡，他們的料理手法很厲害，蔬菜種類多樣變化豐富，醬汁調味也很有水準。環境明亮舒適，空間感佳。想吃點清爽無負擔的桃園義大利麵，或是想帶吃素的家人朋友聚餐，這裡很適合。
- 地址： 桃園市蘆竹區南崁路一段112號 (臺茂購物中心內)
- 營業時間： 依臺茂購物中心營業時間 (通常 11:00-21:30)
- 價格區間： 單點義大利麵約 $280-$360中高價位 (蔬食餐廳的價位通常會高一點點)
- 必點選單：
- 松露野菇菲力寬頻麵： 寬頻麵口感好，松露醬香氣濃鬱迷人，搭配炒得香噴噴的綜合野菇，風味飽滿，完全吃不出是素食，飽足感也夠。
- 番茄野蔬義大利麵： 紅醬是自家熬煮，酸甜清爽，搭配豐富的烤蔬菜（櫛瓜、彩椒、蘑菇等），色彩繽紛又健康。想吃紅醬又想清爽點的好選擇。
古拉爵義式屋 (桃園多家分店)
- 介紹： 連鎖品牌，分店多（桃園ATT、大江、統領等都有），環境通常不錯，適合各種人數聚餐。餐點選擇爆炸多，從開胃菜、披薩、義大利麵、燉飯到排餐甜點飲料，應有盡有。他們的桃園義大利麵口味也是走大眾化安全路線，品質穩定，變化多樣，份量OK。
- 地址： 桃園市桃園區中正路20號 (統領廣場店為例)
- 營業時間： 依各百貨商場營業時間 (通常 11:00-22:00)
- 價格區間： 單點義大利麵約 $230-$330中價位 (常有組合套餐可選，較划算)
- 必點選單：
- 蒜香白酒蛤蜊義大利麵： 經典清炒款，蛤蜊算新鮮，蒜味夠，帶點微辣，是保險牌。
- 奶油起司牛肉丸義大利麵： 濃鬱白醬搭配自製牛肉丸，牛肉丸多汁，起司味濃，適合喜歡濃鬱口感的人。小朋友通常很愛這道。
義匠義式湯麵
- 介紹： 這家很特別！主打的是「湯」義大利麵。沒錯，就是義大利麵泡在湯裡！顛覆了一般對義大利麵的印象。起源於日本，在臺灣算是比較少見的型別。湯頭選擇多，有番茄、奶油、和風、麻辣等等，搭配不同的麵條和配料。想嘗試新奇桃園義大利麵體驗的人，可以來嚐鮮看看。
- 地址： 桃園市桃園區同安街448號
- 營業時間： 11:30-14:30, 17:30-21:00 (週一公休)
- 價格區間： 湯麵約 $220-$280中價位 (視湯頭和主配料而定)
- 必點選單：
- 匠番茄海鮮湯麵： 濃鬱的番茄湯頭，帶點微酸，搭配海鮮料（蝦、蛤蜊、透抽等）。有點像高階版的蕃茄海鮮湯加了義大利麵，天冷吃暖和。
- 奶油玉米濃湯嫩雞麵： 非常濃鬱的奶油玉米湯底，很像升級版的玉米濃湯，搭配嫩雞肉條。口味偏奶香濃厚，喜歡這種風格的人會愛。(個人覺得：嚐鮮有趣，但跟傳統義大利麵是完全不同的東西，看你接不接受這種風格)
托斯卡尼尼國際餐廳 (桃園大興店)
- 介紹： 桃園在地老字號的大型義式餐廳，空間非常寬敞，裝潢氣派，有包廂，非常適合大型聚餐、公司尾牙或家庭慶生。餐點選擇超級豐富，從開胃菜、沙拉、湯、披薩、義大利麵、燉飯、排餐到甜點飲料，一應俱全。口味走的是大眾化、接受度高的路線，份量十足。想要環境體面、選擇多、坐得舒服聚餐吃桃園義大利麵，這裡不錯。
- 地址： 桃園市桃園區大興路136號
- 營業時間： 11:00-14:30, 17:00-22:00
- 價格區間： 單點義大利麵約 $260-$380中高價位 (份量頗大，多人聚餐點套餐更划算)
- 必點選單：
- 蒜辣海鮮墨魚汁義大利麵： 黑嚕嚕的墨魚麵，海鮮料給得大方，蒜辣口味很夠勁，視覺和味覺都很滿足。算是招牌之一。
- 奶油培根野菇義大利麵： 經典白醬款，醬汁濃鬱夠味，培根香，野菇多，份量真的很大，吃粗飽很適合。(老實說，精緻度可能不如前面幾家，但聚餐氣氛和份量是優勢)
我的私房排行榜 & 懶人包表格
吃了這麼多家，總要來點個人主觀的排名，幫大家快速抓重點！再次強調，口味很主觀喔！個人最愛醬汁濃鬱度TOP 3：
- Osteria dell'Arco 拱門： 傳統紮實，醬汁收得乾香味足。（特別是Carbonara！）
- 布諾手工窯烤： 自製手工寬麵吸附醬汁能力一流，青醬和番茄醬都濃鬱迷人。
- 小蝸牛（特定口味如蒜香鴨胸）： 連鎖店中表現穩定，某些口味醬汁調得不錯。
麵條口感最愛（Al Dente）TOP 3：
- 布諾手工窯烤： 自製寬麵的獨特咬勁，無可取代！
- Osteria dell'Arco 拱門： 道地的堅持，麵心硬度掌握精準。
- 好貳咖啡廳： 限量供應的麵條，口感通常煮得不錯，有驚喜。
最高C/P值TOP 3：
- PICK&EAT 義式小餐館： $200有找！家常實在味，學生最愛。
- 布諾手工窯烤： 手工麵+真材實料，$300內搞定，很值！
- La casa 拉卡薩： 環境好、份量足、口味大眾，綜合分數高。
最特別嚐鮮推薦：
好貳咖啡廳： 每日限量創意義麵，口味獨一無二（像剝皮辣椒肉末）。
義匠義式湯麵： 湯義大利麵，體驗截然不同（挑戰傳統認知）。
| 餐廳名稱 | 特色亮點 | 價位帶 | 適合情境 | 個人一句話點評 |
|---|---|---|---|---|
| 小蝸牛(藝文) | 安全牌選擇多、環境舒適 | 中高 | 家庭聚餐/朋友聚會 | 穩紮穩打，經典款不出錯。 |
| 布諾手工窯烤 | 自製手工寬麵、口感獨特 | 中 | 追求麵條口感/溫馨小店 | 麵條控必訪，醬汁吸附力強！ |
| 拱門Osteria | 道地義式、醬汁講究 | 高 | 約會/慶祝/精緻路線 | 追求正統風味的好選擇，Carbonara讚。 |
| La casa 拉卡薩 | 環境舒適、選擇多樣 | 中高 | 朋友聚會聊天 | 綜合體驗佳，海鮮總匯澎湃。 |
| 好貳咖啡廳 | 每日限量創意口味 | 中 | 嚐鮮/文青小店/獨特體驗 | 充滿驚喜！剝皮辣椒麵意外超搭！ |
| PICK&EAT | 平價大碗、家常實在 | 低 | 學生/上班族/快速吃飽 | C/P值爆表，簡單滿足。 |
| MiaCucina | 精緻蔬食、口味清爽 | 中高 | 素食者/想吃清爽/多人聚餐 | 蔬食界的美味代表，松露野菇麵必點。 |
| 古拉爵 | 分店多、選擇超級豐富 | 中 | 百貨用餐/各種人數聚餐 | 方便穩定選擇多，聚餐安全清單。 |
| 義匠湯麵 | 特色湯義大利麵 | 中 | 嚐鮮/挑戰認知/天冷想吃湯的 | 新奇體驗，像升級版濃湯加麵，看你愛不愛。 |
| 托斯卡尼尼 | 空間超大、適合大型聚餐 | 中高 | 公司尾牙/家族慶生/多人宴會 | 場地氣派選擇多，份量十足聚餐好地點。 |
那些踩過的雷...跟學到的教訓
當然不是每次探店都完美。說說幾個印象深刻的…不如預期：
- 過度依賴醬汁掩蓋： 吃過一家網路評價不錯的店，點了海鮮麵，結果蛤蜊有幾個不太新鮮，吃得出腥味，店家卻用很重的調味（辣或蒜）想壓過去，反而更明顯。新鮮度真的是基本功。
- 名稱花俏，內容空虛： 點過一道「松露野菇佐溫泉蛋義大利麵」，名字聽起來超厲害，結果松露味淡到幾乎消失，野菇量少得可憐，溫泉蛋也煮過熟沒有流心感。感覺錢都花在取名字上了…
- 價格與品質不符： 某家裝潢網美店，一盤基本款肉醬麵要價$350，份量普通就算了，麵條軟爛，肉醬也是罐頭感很重的味道。這種定價配上這種品質，我真的無法接受。桃園好吃的平價選擇那麼多…
- 服務態度影響食慾： 有次在非尖峰時段去一家小店，店員臉超臭，問問題愛理不理，上菜也乒乒乓乓。就算食物可能還OK，整個用餐心情都沒了。服務也是體驗的一部分啊！
總結教訓： 現在我看網路評價會更小心，特別是那種照片超美但沒什麼具體描述的。我也更看重食材的新鮮度和處理的用心程度，而不是隻看擺盤。有時候，巷口那家不起眼、老闆自己顧店的小店，反而可能挖到寶。桃園義大利麵的戰場，實力還是比包裝重要！
給桃園麵友的真心建議
- 善用Google地圖和在地社團： 除了看評分，更要仔細看「最新」的評論和照片，特別是那些寫得比較詳細、有提到優缺點的。在地社團像是「桃園美食讚」、「桃園人吃什麼」這種，常會有真實的分享和討論。
- 明確自己當下想吃的型別： 是想要濃鬱起司白醬？清爽蒜香清炒？還是酸甜番茄紅醬？是想吃海鮮、肉類、還是蔬食？想找精緻小店還是熱鬧聚餐點？先想好，比較容易找到符合當下心情的店。畢竟桃園義大利麵風格差異不小。
- 注意營業時間和公休日： 很多特色小店或家庭經營的店，公休日比較多或不固定，營業時間也比較短（例如只開中午晚上，下午休息）。出發前務必查清楚店家FB粉絲專頁或Google上的最新資訊，打電話確認最保險。別像我曾經興沖沖跑去好貳結果遇到週三公休…（捶心肝）。
- 勇於嘗試，但也接受地雷： 美食探索本來就有風險，踩雷很難避免。抱持著嚐鮮的心態，就算遇到不如預期的，也是一種經驗（好啦，我知道當下還是會不爽）。多試幾家，總能找到你的愛店。桃園還有很多我沒吃過的，也歡迎大家留言推薦我口袋名單外的桃園義大利麵好店啊！
Q &A 時間
- Q：哪家桃園義大利麵最適合帶小朋友去吃？ A：我覺得 古拉爵 或 小蝸牛 這類連鎖店比較適合。環境通常寬敞明亮，有兒童椅，餐點選擇超級多（除了義麵還有披薩、薯條等），口味也比較大眾化、接受度高，不容易踩到小孩不吃的雷。像古拉爵的奶油起司牛肉丸義麵通常很受小朋友歡迎。
- Q：想吃桃園義大利麵但預算有限（$200左右），推薦哪家？ A：首推 PICK&EAT！價格真的親民，單點義大利麵大多在 $160-$220 之間，口味選擇也算基本款都有（奶油培根、蒜香蛤蜊、肉醬等），份量對得起價格，就是那種吃粗飽的家常好味道。
- Q：桃園哪區最多好吃的義大利麵？ A：感覺 桃園藝文特區周邊（中正路、南平路、同安街一帶）和中路特區周邊密度比較高，選擇也比較多元，從平價到精緻的都有。像是拱門、布諾、好貳、La Casa都在這區塊。當然，像火車站後站（PICK&EAT）、臺茂（MiaCucina）、南崁一帶也都有不錯的選擇，看你方便去哪。不斷有新的桃園義大利麵店冒出來呢！