身為一個能為了巷口一碗麵線衝出門、手機裡美食地圖比通訊錄還豐富的資深吃貨，搬到台北最讓我興奮的不是101的風景，而是那些藏著無數驚喜的夜市！今天，我要帶你們鑽進我心中蔬食版的尋寶天堂——士林夜市素食！這裡絕對不是你想像中只有燙青菜配白飯的地方，從傳統小點到創意料理，我只能說，連我這個無肉不歡（曾經啦！）的人都徹底被收服。準備好你的胃，跟著我來場香噴噴的探險吧！
目錄
士林夜市素食魅力大揭密：不只是觀光客的專利！
說到士林夜市素食，很多人第一個念頭可能是：「喔，觀光客去的地方啦！」拜託，這觀念真的要改一改了！確實，洶湧的人潮是它的招牌風景，但你知道嗎？這龐大的規模，反而讓各式各樣的素食小吃有了茁壯的空間。這裡可不是只有一兩攤孤單的素食攤苦苦支撐，而是從市場地下室（俗稱「大東路」區）到陽明戲院前、基河路美食區，甚至巷弄裡，都藏著讓人眼睛一亮的士林夜市素食好味道！ 為什麼士林夜市素食這麼吸引我？首先，選擇爆炸性地多！你想得到的台灣夜市經典款，幾乎都能找到素食版。蚵仔煎？沒問題，用杏鮑菇或素蚵做得像模像樣！大腸包小腸？素香腸包裹著糯米，口感一點都不輸！臭豆腐？素食攤的發酵功力更純粹（香臭更極致？）。再來是價格親民，不用擔心吃素就等於荷包大失血，銅板價一樣能吃得滿足。更重要的是那股活力十足的氛圍，聽著攤販的吆喝、聞著各種食物香氣交織、看著琳瑯滿目的選擇，這種熱鬧滾滾的體驗，本身就是一種享受。當然，隱藏版的驚喜永遠是最大樂趣，轉個彎可能就遇見一家老闆超有個性、味道卻一級棒的小攤，這種挖寶的感覺超讚！
交通停車一點通：聰明逛夜市不卡關！
想去大快朵頤，先解決交通問題才是王道！擠過幾次週末的士林夜市素食戰區後，我真心建議：大眾運輸是首選！
- 捷運： 認明紅線「劍潭站」1號出口準沒錯！出來直接面對的就是夜市最熱鬧的入口（文林路、基河路口）。「士林站」1號出口也行，但要走一小段路（約5-8分鐘）才會到核心區。
- 公車： 超多路線會到「小北街」、「捷運劍潭站」、「士林市場」，下車地點可能稍有不同，但都算方便。善用公車APP查詢最省力。
- 開車/騎車： 嗯…考驗耐心的時候到了！夜市周邊停車位一位難求，收費也不便宜（每小時大約NT$60起跳，假日更貴）。比較有名的停車場有：
- 士林市場地下停車場： 最方便，就在夜市核心正下方，但！一位難求程度堪稱地獄級，尤其假日傍晚過後，繞個二三十分鐘是常態。入口在文林路、基河路口附近。
- 基河路地下停車場： 位置多一些點點點，入口在基河路上，走到夜市核心區約5-10分鐘。
- 承德公園地下停車場： 離劍潭站稍近，走到夜市約8-12分鐘，相對好停一點點。
拜託！真的強烈建議搭捷運來！省錢、省時、省去繞圈圈找到火大的心情。騎車的話，找外圍一點的白線區停好再走進來比較明智（要注意拖吊熱點喔）。
士林夜市素食必吃清單！老饕帶路不踩雷
好啦好啦！我知道你們最想看這個！經過我無數次「實地考察」（就是吃爆），精選出幾家讓我念念不忘、甚至願意專程再訪的士林夜市素食攤位。記得，胃口準備好！
郭記 蔥油餅（素食）
- 介紹： 這家在陽明戲院前（文林路101巷口）的超人氣老攤！每次經過都排隊，但為了那口酥香，我願意等！麵糰是老闆現場擀開，丟進油鍋滋滋作響，重點是起鍋前會打上一顆蛋（記得要說「加蛋」並且確認是「素的」喔！），刷上特製醬料，最後撒上大把蔥花。餅皮外層酥脆到不行，咬下去卡滋作響，內層卻保持Q彈軟韌，加上蛋香和鹹甜醬汁，簡單卻超級邪惡！胃口小的女生，兩人分一塊剛好。
- 地址： 台北市士林區文林路101巷口（陽明戲院前）
- 營業時間： 通常下午3點多開賣，賣完為止（晚上9點前比較保險）。
- 價位： 蔥油餅 NT$35，加蛋另加 NT$15。總價NT$50，銅板美食的代表！
家鄉涼麵（素食）
- 介紹： 隱身在大南路慈�宮附近的小攤（沒有明顯招牌，認排隊人潮或寫著「涼麵」的攤車就對了）。天氣熱或吃膩油炸時，這碗涼麵就是救星！黃油麵煮得剛剛好，淋上香濃的芝麻醬（超濃郁！）、一點點烏醋，搭配小黃瓜絲和紅蘿蔔絲。拌勻後，每根麵條都裹上厚厚的醬，香濃中帶點微酸，非常爽口開胃。他們的辣油是自己炒的，敢吃辣的一定要加一點，香氣更上一層樓！（備註：老闆動作飛快，點餐要果斷！）
- 地址： 台北市士林區大南路慈�宮廟口旁（攤車無固定店面地址）
- 營業時間： 大約下午4點開始營業，賣到晚上10點左右（看當日生意）。
- 價位： 小碗 NT$50，大碗 NT$60。實惠又飽足。
素食章魚燒
- 介紹： 這攤在大東路美食區（靠近文林路出口附近）讓我超驚豔！誰說素食章魚燒只能是「長得像」？它根本就是「味道也超讚」！老闆用特製的素章魚塊（口感彈牙帶點嚼勁，我覺得比某些廉價真章魚還好吃），裹上麵糊煎烤成金黃小球。重點是那層厚厚的美乃滋和照燒醬，最後撒上海苔粉和柴魚片（素食可食的那種！）。一口咬下，外皮微酥，內餡軟嫩，醬汁的甜鹹和海苔柴魚的香味完美融合，熱呼呼的超級療癒！每次去必買一盒。
- 地址： 台北市士林區大東路（大東路美食區內，靠近文林路出口方向）
- 營業時間： 通常下午4~5點開始營業至晚上11點左右（夜市主要營業時段）。
- 價位： 一盒6顆 NT$60 ~ NT$70 (價格可能有微幅調整，但差不多這區間)。
素魯味當歸湯
- 介紹： （在大東路美食區內尋找，攤位燈光明亮，擺滿各種滷料的就對了）這家是暖心暖胃的代表！冬天來上一碗當歸湯，全身寒意都散了。湯頭清澈但藥膳香氣十足，當歸、枸杞、紅棗的甘甜溫潤，喝起來非常舒服。重點是旁邊那一大鍋滷得油亮入味的「素料」！豆干、海帶、素肚、素雞、杏鮑菇、百頁豆腐…選擇超多。你可以單點湯，也可以夾自己喜歡的料，老闆會切好加熱，再淋上一點不死鹹的滷汁。他們家的滷汁溫和甘醇，不死鹹，襯托出食材原本的味道和口感。特別是豆干，吸飽湯汁超入味，百頁豆腐軟嫩，杏鮑菇多汁。冷冷的天，一碗湯配上幾樣滷味，簡單的幸福！
- 地址： 台北市士林區大東路（大東路美食區內）
- 營業時間： 傍晚開始營業至深夜（約晚上11~12點）。
- 價位： 當歸湯一碗約 NT$40~50。滷味秤重計價，夾幾樣小份的，大約 NT$60~100 可以解決，看個人夾的量。
妙口素四神湯
- 介紹： 這家老字號攤位（在大南路接近基河路口）可是很多在地人的心頭好！四神湯是台灣經典小吃，用薏仁、蓮子、淮山（山藥）、芡實（或茯苓）熬煮而成，健脾祛濕。妙口的湯頭熬得乳白濃郁，喝起來有溫潤的米香和藥材的甘甜，完全不油膩。裡面除了標準四神，通常還有燉得軟爛的腸子（當然是素的！口感很有趣，像更軟嫩的麵腸）。天冷或感覺身體有點疲倦時，來上一碗，感覺特別滋補。配上他們的肉粽（素粽）或油飯，就是一套完美的古早味點心。（備註：攤位較小，用餐環境簡單，但味道實在！）
- 地址： 台北市士林區大南路84號前（攤位）
- 營業時間： 大約下午4點開始營業至晚上10點或賣完為止。
- 價位： 四神湯一碗 NT$55~60。肉粽/油飯約 NT$45~55。
🎉 士林夜市素食必吃排行榜（個人主觀版！）🎉
為了幫選擇困難症的你快速下決定，我綜合口味、特色、回訪率，做了這個超主觀的排行榜！你的第一名可能不一樣，歡迎來戰（討論啦）！
| 排名 | 攤位名稱 | 必點招牌 | 特色/亮點 | 個人心得 |
|---|---|---|---|---|
| 🥇 1 | 素食章魚燒 | 原味章魚燒 (6顆) | 素章魚口感驚豔！醬料完美搭配 | 每次去都無法抗拒！外酥內軟，醬汁是靈魂，熱騰騰入口超滿足。排隊也甘願！ |
| 🥈 2 | 郭記蔥油餅 (素食) | 蔥油餅 + 蛋 | 現擀現煎酥脆度爆表！蛋香加成 | 卡滋聲太迷人！簡單卻吃不膩的古早味，加蛋是必須。份量足，兩人分享也很OK。 |
| 🥉 3 | 家鄉涼麵 (素食) | 麻醬涼麵 (大碗) | 芝麻醬濃到化不開！清爽開胃首選 | 夏天救星！麻醬香濃不膩，麵條Q彈。辣油是秘密武器，加了層次更豐富。小店但超有實力！ |
| 4 | 素魯味當歸湯 | 當歸湯 + 綜合滷味 | 暖心暖胃藥膳湯！滷味甘醇不死鹹 | 寒流來襲的必備品！湯頭溫潤舒服，滷味選擇多，豆干、杏鮑菇必夾。吃完身體都暖了。 |
| 5 | 妙口素四神湯 | 四神湯 | 古早味經典！湯頭濃郁溫和 | 老字號的好味道。湯頭乳白甘甜，素腸口感特別。養生系吃貨會愛。配油飯更地道！ |
📋 士林夜市素食清單速查表 📋
用顏色標示區域，讓你更好找！
| 攤位名稱 | 主要販售 | 特色關鍵字 | 推薦度 | 所在區域 (顏色區分) | 備註 |
|---|---|---|---|---|---|
| 郭記蔥油餅 (素食) | 蔥油餅 | 酥脆、現做、加蛋 | ⭐⭐⭐⭐⭐ | 陽明戲院前 (紅) | 排隊名店，務必加蛋！ |
| 家鄉涼麵 (素食) | 涼麵 | 麻醬濃郁、清爽、開胃 | ⭐⭐⭐⭐⭐ | 大南路慈諭宮旁 (藍綠) | 無招牌，認排隊人潮！辣油必試。 |
| 素食章魚燒 | 章魚燒 | 素章魚彈牙、醬汁完美 | ⭐⭐⭐⭐⭐ | 大東路美食區-文林路端 (黃) | 顛覆對素章魚的想像！ |
| 素魯味當歸湯 | 當歸湯、滷味 | 藥膳湯頭、滷味甘醇 | ⭐⭐⭐⭐ | 大東路美食區內 (黃) | 天冷首選，滷味選擇多樣。 |
| 妙口素四神湯 | 四神湯、素粽 | 古早味、濃郁溫和 | ⭐⭐⭐⭐ | 大南路近基河路 (藍綠) | 老攤風味，配油飯/肉粽更地道。 |
| 素食蚵仔煎 | 蚵仔煎 (杏鮑菇) | 酥脆粉皮、醬料對味 | ⭐⭐⭐ | 分散多攤 (留意招牌) | 找粉皮煎得酥脆、醬料好吃的攤位！ |
| 素食大腸包小腸 | 大腸包小腸 | 糯米腸Q、素香腸逼真 | ⭐⭐⭐ | 分散多攤 (留意招牌) | 夜市經典款素食版，飽足感強。 |
| 脆皮臭豆腐 | 臭豆腐 | 外酥內嫩、泡菜解膩 | ⭐⭐⭐⭐ | 分散多攤 (大東路、外圍巷弄) | 素食攤的臭豆腐有時更純粹夠味！ |
陽明戲院前區域 (紅)： 人潮最洶湧，指標攤位多，如郭記蔥油餅。
大東路美食區 (黃)： 集中在地下室及周邊，美食攤位密集，像素食章魚燒、素魯味都在此。
大南路區域 (藍綠)： 從慈諭宮到基河路口，有家鄉涼麵、妙口四神湯等在地好味，相對沒那麼擁擠。
🚶 士林夜市素食一日遊完美行程 🚶
假設你是下午或傍晚到，目標鎖定士林夜市素食精華，這樣安排最順：
- 下午 4:00 – 抵達戰場： 搭捷運到「劍潭站」1號出口。一出站，哇！人潮！深呼吸，美食雷達啟動！
- 下午 4:15 – 開胃首發 (陽明戲院前)： 先衝郭記蔥油餅 (素食)！這時段排隊人龍可能還沒到最恐怖，趕緊卡位。拿到熱騰騰、酥到掉渣的蔥油餅加蛋，邊走邊吃，香氣瞬間打開味蕾。提醒：醬汁小心滴衣服！
- 下午 4:45 – 深入探索 (大東路美食區)： 轉進大東路美食區（從文林路入口或基河路入口進去都可以，裡面是通的）。目標鎖定素食章魚燒！看著老闆熟練地翻動章魚燒，香氣撲鼻。買一盒，找個角落或邊走邊享用，感受外酥內軟、醬料滿溢的幸福感。
- 下午 5:15 – 尋覓隱藏版 (大南路)： 走出大東路，往慈諭宮方向的大南路走。尋找飄著麻醬香的家鄉涼麵 (素食) 攤車。點一碗大碗涼麵，加點辣油（敢吃辣的話），站在路邊或找廟埕階梯坐下，享受濃郁芝麻醬包裹著Q彈麵條的清爽滋味，中和一下前面吃的油炸感。此時太陽可能還沒下山，吹著微風吃涼麵，舒服！
- 傍晚 6:15 – 暖心暖胃 (大東路/大南路)： 天色漸暗，微涼的風吹來（尤其冬天）。走回大東路美食區找素魯味當歸湯，或在大南路找妙口素四神湯。點一碗熱湯，再夾幾樣自己喜歡的滷味（當歸湯攤）或配個素粽/油飯（四神湯攤）。坐下來（雖然可能位置不多或要站著），慢慢品嚐藥膳湯頭的溫潤和滷味的甘香，暖身又滿足。這時段人潮開始進入高峰，感受一下真正的夜市熱力！
- 晚上 7:15 – 續攤與甜點 (隨機探索)： 胃還有空間？可以挑戰素食蚵仔煎（找粉皮煎得金黃酥脆的攤位），或來份素食大腸包小腸增加飽足感。愛吃臭豆腐的，脆皮臭豆腐攤值得一試（素食攤的臭豆腐風味更原始）。甜點部分，夜市常見的現打果汁、豆花（確認湯底是糖水非葷的）、或是車輪餅（有些攤賣紅豆/奶油等基本素食口味）都能作為結尾。
- 晚上 8:30 – 消化散步與離開： 吃得心滿意足了，可以沿著基河路稍微往外圍散步消化一下，避開最擁擠的核心區。最後，帶著滿滿的蔬食回憶和微微鼓起的肚子，回到劍潭站搭捷運，結束這場士林夜市素食的美食征途！
🏨 吃飽喝足住哪裡？士林周邊特色住宿推薦
吃得太撐走不動？或者想安排個台北小旅行，把士林夜市素食當晚餐基地？附近其實有不少方便又有特色的住宿選擇，從平價到設計感都有：
1. 士林夜市漫步旅店
- 介紹： 這家位置真的無敵！就在夜市核心區邊上（靠近基河路），下樓拐個彎就淹沒在美食人潮裡。房間小而精緻，乾淨舒適，走簡約現代風。最大的賣點就是「近」，買宵夜、晚上肚子餓再戰一輪都超方便。對於行程緊湊、目標明確就是逛吃逛吃的旅人來說，非常省時省力。不過，因為太靠近夜市，低樓層房間難免會聽到一些熱鬧的聲音（關窗會好很多），怕吵或淺眠的人可能要多考慮。
- 地址： 台北市士林區基河路 (實際地址請依訂房網為準)
- 營業時間 (櫃檯)： 通常24小時櫃檯，入住時間約下午3點後，退房中午12點前。
- 價位： 雙人房平日約 NT$1,800 – NT$2,500 左右，假日會上漲。屬夜市周邊中價位偏實惠的選擇。
2. 官邸文旅
- 介紹： 顧名思義，它就位於昔日的「士林官邸」正對面！離士林夜市素食戰區稍有一小段路（步行約10-15分鐘），但換來的是截然不同的寧靜和綠意盎然。飯店本身很有文藝復古氣息，房間寬敞舒適，部分房型還能欣賞官邸花園景觀。逛完喧鬧的夜市，回到這裡有種瞬間沉澱下來的感覺。適合喜歡有點文化氛圍、注重住宿空間和安靜度的旅客。走到夜市當散步消化也很不錯。
- 地址： 台北市士林區福林路 (實際地址請依訂房網為準)
- 營業時間 (櫃檯)： 入住時間約下午3點後，退房中午12點前。
- 價位： 雙人房平日約 NT$2,800 – NT$3,800 左右，假日更高。屬於中高價位，買的是位置（官邸旁）和質感。
3. 悠逸行旅 (士林館)
- 介紹： 距離劍潭捷運站超近（步行3分鐘內），雖然離夜市核心區需要步行約7-10分鐘，但交通便利性滿分！旅店設計走年輕、活潑的風格，色彩明亮，公共空間有時尚感。房間雖然不算超大，但佈置新穎，設備齊全（有些房型還有Netflix）。價格相對親民，CP值不錯。很適合預算有限、重視交通方便和現代設計感的年輕背包客或情侶。
- 地址： 台北市士林區後港街(實際地址請依訂房網為準)
- 營業時間 (櫃檯)： 通常24小時櫃檯，入住時間約下午3點後，退房中午12點前。
- 價位： 雙人房平日約 NT$1,600 – NT$2,200 左右，是士林區相對平價的商旅選擇。
4. 陽明山美國度假村 (American Village)
- 介紹： 這個推薦給想體驗不同風情、有開車或時間更充裕的人！它不在士林鬧區，而是在上陽明山的半山腰上（距離士林夜市開車約15-20分鐘）。整個度假村是美式鄉村風格，獨棟或連棟的小木屋散落在山坡上，周圍綠樹環繞，空氣清新。房間寬敞，有廚房廚具（有些房型），非常適合家庭或一群朋友入住。晚上非常寧靜，可以徹底遠離塵囂。白天可以安排玩陽明山，晚上開車下山到士林夜市素食覓食，再回山上享受星空與寧靜。屬於度假放鬆型選擇。
- 地址： 台北市士林區仰德大道 (實際地址請依訂房網為準)
- 營業時間 (櫃檯)： 入住時間約下午4點後，退房上午11點前（較早）。
- 價位： 小木屋房價較高，平日雙人房可能從 NT$3,500 起跳甚至更高（視房型、是否含早餐等），假日更貴。適合預算較高、想親近自然的旅客。
🙋 Q&A 快速解惑時間 🙋
1. Q：第一次去士林夜市素食，推薦必吃哪一樣？
A： 哇，這好難選！（抓頭）如果只能選一樣，我會說 「素食章魚燒」！它最能顛覆一般人對素食的想像，而且味道真的超讚，幾乎零門檻人人都會愛。其次是 「郭記蔥油餅加蛋」，那種酥脆感和香氣，很難抗拒！
2. Q：士林夜市素食大部分攤位都只收現金嗎？
A： 沒錯！幾乎 99.9% 都只收現金！行動支付在傳統夜市攤位還沒那麼普及（雖然有些開始有了，但超少）。記得 錢包一定要帶夠現金，多換點百元鈔和零錢銅板最方便，很多攤忙起來沒空找大鈔。
3. Q：住在推薦的飯店，晚上去士林夜市素食會很吵嗎？
A： 看住哪家！ 「士林夜市漫步旅店」 因為就在旁邊，低樓層面向夜市方向的房間， 不可避免會聽到人聲和攤販音樂聲（夜市大概到晚上11~12點），關窗加開冷氣會好很多。其他幾家 「官邸文旅」、「悠逸行旅」、「陽明山美國度假村」 都離核心區有段距離， 非常安靜，不用擔心噪音問題。訂房時看清楚位置和評價就OK！
寫在胃袋滿載之後…
說真的，當初朋友拉著我去找士林夜市素食，我還半信半疑：「夜市？素食？能有多好吃？」結果一趟下來，完全刷新我的認知。這裡的素食，充滿了台灣小吃的靈魂和創意，不再是配角，而是扎扎實實的美味主角。從酥脆燙口的蔥油餅，到香濃療癒的章魚燒，再到一碗暖心的當歸湯，每樣都吃得到攤販的用心。下次有朋友說不知道素食能吃什麼，我一定第一個把他拖來士林夜市素食！這裡的蔬香活力，絕對值得你一試。記得，帶現金、穿好走的鞋、餓著肚子來，就對了！