大家好，我是一個看到美食地圖眼睛就會發亮、為了嘗一口道地滋味可以跨縣市開車的狂熱份子。這次的目標很明確：位於河口湖畔的老字號溫泉旅館——富士山飯店（Fuji View Hotel）。網路上資訊零零碎碎，有些部落客寫得像廣告，真實評價藏在細節裡。上個月我狠心訂了三天兩夜，決定親自踩點，把館內十間餐廳從早餐到宵夜、從日式到西式，通通吃一遍！
目錄
老實說，訂房時看到官網列了一堆餐廳，選擇障礙直接爆發。懷石料理？法式Fine Dining？還是輕鬆點的鐵板燒？每間都說自己View無敵、食材頂級（廣告詞都這樣嘛）。結果到了現場… 哇！第一眼真的被震撼到。大廳落地窗像巨型畫框，完整嵌入了白雪皚皚的富士山，難怪叫”富士山飯店”，這景緻確實是招牌。不過，美景不能當飯吃（雖然看著它吃飯很爽），重點還是要回歸到「食物」。
我得說，住了三天，富士山飯店的餐飲水準整體比預期高！當然也有踩到雷（後面會老實講），但好幾間真的有驚喜，服務細節也到位。尤其某些季節限定的山產、湖鮮料理，新鮮度沒話說。下面就把我這趟「美食探險」的心得，毫無保留分享給大家，包含隱藏的點菜技巧、哪些真的必吃、哪些可以Pass省荷包，還有連當地人可能都沒注意的訂位小訣竅！
🍣 富士山飯店必吃餐廳真心評比（10間全攻略）
1. 「山麓」懷石料理
- 地址： 富士山飯店本館 2F
- 營業時間： 晚餐 17:30 – 20:30 (最後入店) 需預約
- 價格區間： ¥15,000 – ¥25,000 / 人 (季節套餐)
- 必點選單：
- 春季限定： 山菜天婦羅拼盤 (蕨菜、楤木芽超鮮!)
- 秋冬必嘗： 甲州紅酒燉和牛頰肉 (軟嫩到不行)
- 招牌： 富士熔岩石板燒時令魚 (桌邊服務，儀式感滿分)
- 個人評價： 這間是我在富士山飯店最滿意的一餐！預約時選了靠窗位，邊吃邊欣賞富士山從金黃夕照到星空點綴，值回票價。料理長對本地食材堅持得有點固執（褒義），春季的山野菜直接從附近農協拿貨，鮮甜度跟超市貨天差地遠。那個熔岩石板燒魚，服務員會在你面前把醃好的魚放上燒熱的石板，滋滋作響香氣撲鼻，魚皮脆、肉多汁。缺點？價位偏高，但精緻度和體驗感對得起價格（紀念日推爆！）。注意：份量是”精緻路線”，大胃王可能要吃宵夜補償。
2. 「湖月」法式餐廳
- 地址： 富士山飯店別館「湖側」1F
- 營業時間： 晚餐 18:00 – 21:00 (L.O. 20:00) 需預約
- 價格區間： ¥12,000 – ¥20,000 / 人 (套餐制)
- 必點選單：
- 主廚招牌： 鴨肝慕斯佐山梨縣波特酒凍 (口感層次驚豔)
- 必試湯品： 河口湖鱒魚濃湯 (鮮! 奶香平衡不膩)
- 推薦主菜： 信州放牧豬里肌佐野莓醬 (肉質彈牙不柴)
- 個人評價： 原本以為溫泉旅館的法餐會很觀光客套路，結果有驚喜！主廚曾在東京米其林一星修業過，調味細緻度確實不錯。鴨肝慕斯配上微酸的波特酒凍，完美化解油膩感，搭麵包吃超罪惡但也超滿足。鱒魚濃湯是亮點，濃鬱卻清爽，喝得出魚鮮。環境優雅安靜，桌距寬敞，適合情侶或想安靜用餐的人。但… 甜點表現相對普通，記憶點不深，有點可惜。整體分量適中，價格稍高但可接受。推薦給想換換口味的住客。
3. 「紅葉」日式早餐 (附設午間定食)
- 地址： 富士山飯店本館 1F
- 營業時間： 早餐 7:00 – 9:30 | 午餐 11:30 – 14:00 (定食)
- 價格區間：
- 早餐：通常含在住宿方案內 (單點約 ¥2,500)
- 午餐定食：¥1,800 – ¥3,500
- 必點選單：
- 早餐必吃： 現烤鮭魚、溫泉蛋拌飯、山藥泥 (暖胃首選!)
- 午間人氣： 富士宮炒麵定食 (鑊氣足! 在地B級美食)
- 隱藏版： 季節限定野菜天丼 (午市限定，賣完就沒!)
- 個人評價： 這間是我的早餐主力戰場！自助形式但質感好，尤其現烤鮭魚油脂豐厚、鹹香下飯，配顆溫泉蛋淋點醬油，扒一碗白飯瞬間清空（我承認吃了兩碗…）。山藥泥很新鮮，滑順黏稠，拌飯或納豆都讚。環境寬敞，富士山景座位搶手，建議早點去卡位。午餐的富士宮炒麵鑊氣夠，麵條Q彈，醬汁鹹甜適中，附的味噌湯豆香濃鬱，比預期好吃很多！CP值不錯，推薦給不想花大錢又想吃得好的住客。
4. 「炭火やきとり 富士見亭」居酒屋
- 地址： 富士山飯店本館 B1F
- 營業時間： 晚餐 17:30 – 22:30 (L.O. 22:00)
- 價格區間： 單品 ¥350 – ¥1500，人均約 ¥4000 – ¥6000 (含酒)
- 必點選單：
- 招牌燒鳥： 蔥鹽雞腿肉、雞頸肉 (稀有部位必試)、雞皮 (脆!)
- 下酒絕配： 明太子玉子燒 (厚實多汁)、山葵章魚醋物 (嗆辣開胃)
- 隱藏菜： 醬燒牛橫膈膜 (軟嫩多汁，限量供應!)
- 個人評價： 晚上想吃點輕鬆的喝一杯，這裡最對味！氣氛熱絡，炭火香氣十足。雞肉串品質不錯，特別是雞頸肉，彈牙有嚼勁，擠點新鮮金桔汁更提味。明太子玉子燒超厚切，咬下去蛋香濃鬱，明太子鮮辣帶勁，超下酒（我點了杯山梨地酒，搭！）。牛橫膈膜軟嫩多汁，醬香濃鬱，記得早點點，晚了就沒。缺點是座位偏擠，聊天得大聲點，煙味也稍重（通風普通）。適合三五好友小酌聚餐，情侶想講悄悄話可能覺得吵。
5. 「Teppanyaki 青葉」鐵板燒
- 地址： 富士山飯店別館「森側」1F
- 營業時間： 晚餐 17:30, 19:30 兩個時段 需預約
- 價格區間： ¥12,000 – ¥22,000 / 人 (套餐含主菜)
- 必點選單：
- 海陸雙享： 活鮑魚+和牛菲力 (鮑魚彈嫩、牛菲力油花勻稱)
- 視覺系： 火焰炒飯 (桌邊秀，香氣超誘人!)
- 隱藏吃法： 蒜片炒銀芽 (可請師傅多加蒜片，香脆解膩)
- 個人評價： 想看廚藝秀又想吃好料，選這間！師傅手藝純熟，節奏掌控好。活鮑魚現殺現煎，彈牙鮮甜，淋點特調柑橘醬更清爽。和牛菲力選用的是A4等級，簡單鹽烤就肉香四溢，入口即化（幸福啊）。火焰炒飯秀很精彩，米粒顆顆分明帶著鑊氣，還有淡淡酒香。不過套餐價格不便宜，配菜精緻度略遜於「山麓」懷石。比較適合喜歡互動感、熱鬧氣氛的客人。建議訂第一時段，吃完還有時間泡溫泉消化。
6. 「吃茶 木ノ花」咖啡廳
- 地址： 富士山飯店本館 1F 大廳旁
- 營業時間： 10:00 – 17:00
- 價格區間： 飲品 ¥600 – ¥900，甜點 ¥700 – ¥1200
- 必點選單：
- 季節限定： 富士山造型蒙布朗 (秋季慄香濃鬱!)
- 招牌飲品： 河口湖藍拿鐵 (蝶豆花天然色澤，拍照必點)
- 人氣點心： 現烤蘋果派佐香草冰淇淋 (酥皮脆，肉桂香暖)
- 個人評價： 下午逛累了或等Check-in時的好去處。落地窗景無敵，富士山就在眼前（天氣好時）。富士山蒙布朗可愛又好拍，栗子泥細緻不死甜。蘋果派熱騰騰上桌，酥皮層次分明，內餡酸甜帶肉桂香，搭配冰淇淋冰火交融很過癮。藍拿鐵就是…好看（味道就是普通拿鐵）。價格在觀光區算合理，畢竟買的是景觀和休息時光。甜點水準中上，適合想放空、看風景、吃點甜的住客。
7. 「麵處 麓」拉麵店
- 地址： 富士山飯店溫泉街出口旁 (飯店附屬，獨立店面)
- 營業時間： 11:00 – 15:00, 17:00 – 21:00 週三休
- 價格區間： 拉麵 ¥950 – ¥1350，小菜 ¥300 – ¥600
- 必點選單：
- 湯頭首選： 赤富士辛味噌拉麵 (辣度溫潤，層次豐富)
- 濃厚系： 特製醬油叉燒拉麵 (叉燒厚切軟嫩，湯頭濃醇)
- 限量： 富士山冷麵 (夏季限定，清爽酸橘風味)
- 個人評價： 想吃點快速、暖呼呼的平民美食，這間意外不錯！湯頭是靈魂，赤富士辛味噌不會死辣，而是多種味噌調和的複雜香氣，帶點豆瓣的發酵感，很特別。醬油湯底則是濃厚路線，膠質感明顯，喝完嘴唇有點黏（真材實料）。叉燒給得大方，厚切且燉得軟嫩。麵體是自家製中粗麵，吸附湯汁能力強。冷麵夏天吃很消暑，酸桔汁開胃。價格合理，在飯店區算親民。缺點是店面不大，尖峰時段要排隊（建議避開12:30-13:30午餐高峰）。
8. 「旬彩市場」自助餐
- 地址： 富士山飯店本館 1F
- 營業時間： 早餐 6:30 – 10:00 (L.O. 9:30) | 晚餐 17:30 – 21:00 (L.O. 20:30)
- 價格區間：
- 早餐：通常含在住宿方案內 (單買約 ¥2,800)
- 晚餐：成人 ¥5,800，小學生 ¥3,200 需預約
- 必點選單：
- 海鮮控天堂： 現切生魚片 (鮪魚、鮭魚新鮮)、長腳蟹腳
- 在地特色： 甲州葡萄酒燉牛肉 (肉嫩醬香)、富士宮炒麵
- 甜點陣容： 水果布丁杯、抹茶瑞士捲 (水準以上!)
- 個人評價： 優點是選擇超級多！適閤家庭或口味差異大的團體。晚餐生魚片補貨快，新鮮度OK（當然不能跟專門店比）。長腳蟹腳是亮點，肉質飽滿鮮甜。現做的天婦羅區（尤其是炸蝦）很受歡迎，要排隊。甜點區意外精緻，布丁滑順、瑞士捲溼潤不乾。缺點？人多時環境嘈雜，取餐像打仗，食物容易涼掉。食材品質穩定但精緻度比不上單點餐廳。適合想一次吃遍多樣菜色、帶小孩的家庭，追求安靜浪漫或極致味覺享受的請選別家。
9. 「パン工房 ふじの風」麵包房
- 地址： 富士山飯店本館 1F 大廳入口旁
- 營業時間： 7:00 – 18:00
- 價格區間： 麵包 ¥250 – ¥600，蛋糕切片 ¥450 – ¥750
- 必點選單：
- 人氣No.1： 富士山造型紅豆麵包 (豆餡綿密不甜膩)
- 鹹食推薦： 明太子法國麵包 (外脆內Q，明太子爆量)
- 伴手禮首選： 地酒葡萄乾小圓餅 (山梨地酒香氣獨特)
- 個人評價： 早上經過總是被香氣吸引！麵包水準確實比一般飯店麵包房高。富士山紅豆包可愛又好吃，麵包體柔軟，紅豆餡保留顆粒感，甜度剋制。明太子法國是我的最愛，外皮酥脆，內裡嚼勁足，明太子醬給得豪邁，鹹香夠味（買了當隔天早餐）。地酒葡萄乾小圓餅很特別，淡淡酒香融合葡萄乾酸甜，買了幾盒當伴手禮反應不錯。價格稍高但用料實在。推薦當早餐、點心或買伴手禮。
10. 「宵夜處 星のや」拉麵/咖哩輕食
- 地址： 富士山飯店本館 B1F (近大浴場入口)
- 營業時間： 21:00 – 深夜1:00 (L.O. 00:45)
- 價格區間： 拉麵/咖哩飯 ¥780 – ¥950，啤酒/飲料 ¥500起
- 必點選單：
- 暖心首選： 醬油豚骨拉麵 (湯頭簡單順口，適合宵夜胃)
- 重口味： 和風牛肉咖哩飯 (濃鬱帶點果香)
- 必點配菜： 炸雞塊 (外酥內多汁，意外好吃!)
- 個人評價： 泡完溫泉餓了的好夥伴！位置方便，營業到很晚。醬油豚骨湯頭溫和不刺激，適合宵夜不想吃太重時。咖哩飯醬汁濃鬱帶點微甜，牛肉塊燉得軟爛。炸雞塊是驚喜！現炸皮脆肉嫩多汁，完全不柴（我連吃兩天）。價格合理，就是宵夜食堂的水準。環境簡單，座位不多但翻桌快。純粹解決飢餓感，別期待驚艷美味。適合泡完湯嘴饞或錯過正餐時間的住客。
📊 富士山飯店餐廳終極PK懶人包
還在猶豫該訂哪間？直接幫你分類比較：
| 需求 / 客群 | 首選餐廳 | 關鍵原因 | 訂位難易度 |
|---|---|---|---|
| 情侶慶祝 | 山麓 (懷石料理) | 無敵窗景、精緻度滿點、私密安靜、料理長對在地食材的堅持讓人印象深刻 | 🔴 高 (需早訂) |
| 家庭聚餐 | 旬彩市場 (自助餐) | 選擇超多、不怕挑食、有小孩愛的炸物義麵甜點、長腳蟹腳吃到飽 | 🟠 中 (晚餐必訂) |
| 鐵板秀控 | 青葉 (鐵板燒) | 桌邊互動有趣、火焰秀吸睛、海陸食材新鮮(鮑魚&和牛)、氣氛熱絡 | 🟠 中 (時段有限) |
| 小酌放鬆 | 富士見亭 (居酒屋) | 炭火燒鳥專業、雞頸肉等稀有部位、下酒菜種類多(明太子玉子燒必點)、價格可接受 | 🟡 低 (walk-in有機會) |
| 預算有限 | 紅葉 (午間定食) / 麵處 麓 (拉麵) | 富士宮炒麵定食CP值高 / 拉麵湯頭用心、價格親民、非住客也能吃 | 🟢 易 (避開高峰) |
| 下午茶放空 | 木ノ花 (咖啡廳) | 窗景絕殺、富士山甜點好拍、蘋果派+冰淇淋療癒 | 🟡 低 (隨到隨坐) |
| 泡湯後充飢 | 星のや (宵夜) | 營業到深夜、方便快速、炸雞塊意外優秀、簡單一碗拉麵暖胃 | 🟢 易 |
📝 老饕才知道的富士山飯店點餐秘訣
1. 「窗景位」是兵家必爭之地！ 特別是「山麓」懷石和「湖月」法餐。訂位時務必、千萬、一定要指名”Window Seat, Please!”（日文：窓側の席をお願いします）。旺季不提早講，保證後悔。我在訂「山麓」時透過email用英文來回確認了三次，入住當天還提早去櫃檯再提醒一次才穩住。
2. 懷石/法餐套餐怎麼選？ 別被最貴的嚇跑。仔細看選單，通常中價位套餐（¥15,000-¥18,000區間）已經包含該店精髓菜色。頂級套餐多出的常是更稀有的食材（如更高階的和牛部位、活龍蝦），但料理手法不會差太多。預算有限選中階就很夠享受。（我吃「山麓」選了中價位，對比隔壁桌頂級套餐，覺得自己很聰明！）
3. 自助餐「黃金時段」有差！ 晚餐建議訂最早的17:30入場。原因很簡單：熱門菜（生魚片、炸蝦、蟹腳）剛擺出來最新鮮、補貨最勤，選擇最多。越晚去，尤其接近收攤前一小時，很多菜色空了就不補，熱食也涼掉變乾。我第一天偷懶訂19:30，結果炸蝦軟掉、蟹腳剩細腳… 第二天學乖搶頭香，體驗天差地遠！
4. 居酒屋點雞肉串的潛規則： 在「富士見亭」點燒鳥，別只寫數量交給店員。厲害的老饕會指名特定師傅烤（觀察一下哪位師傅前面排隊人龍最長就對了）。經驗豐富的師傅對炭火掌控精準，更能鎖住肉汁，烤出完美焦脆度。我第一次去傻傻點，來了個年輕師傅烤的雞皮不夠脆… 第二次學乖，拜託店員讓那位光頭老師傅處理，立馬升級！
5. 伴手禮麵包早起的鳥兒有蟲吃！ 「パン工房 ふじの風」的招牌富士山紅豆包和明太子法國麵包，每天出爐數量有限（尤其紅豆包）。太晚去（中午過後）常會撲空。建議早餐後（9點前）或下午茶前（14:00左右）去買最新鮮、選擇最多。我最後一天睡到快十點才去，紅豆包只剩一個… 殘念。
6. 別忽略免費的「迎賓飲料」！ Check-in時櫃檯通常會給飲料券（可在咖啡廳「木ノ花」或Lounge使用）。雖然只是一杯咖啡或茶，但在逛了一天後，面對富士山喝杯熱飲放空，絕對是免費的小確幸！記得要用掉（我就差點忘了）。
❓富士山飯店餐廳 Q&A
Q1：第一次入住富士山飯店，晚餐該選哪一間最不會踩雷？
老實說，要看你預算跟口味。想體驗日式頂級款待，不怕預算高，「山麓」懷石絕對首選（記得訂窗景位！）。想輕鬆熱鬧點，有品質又不傷荷包，「富士見亭」居酒屋的燒鳥和牛橫膈膜很推。帶小孩或長輩，選擇多能滿足所有人的就選「旬彩市場」自助餐晚餐（但記得訂最早時段）。
Q2：聽說富士山飯店餐廳訂位很難？有什麼技巧？
真的很熱門！尤其窗景位的懷石、法餐。秘訣是：越早訂越好！ 透過官網訂房時，通常就能「順便」預約餐廳（這是黃金時段）。如果訂房平臺沒這選項，一訂完房立刻用Email聯絡飯店訂位組（英文或簡單日文附上訂房編號）。旺季建議提前2-3個月！像我這次就是訂完房當天立刻寫信，才搶到「山麓」的好時段和座位。現場Walk-in通常只剩居酒屋、拉麵店或宵夜場有機會。
Q3：富士山飯店哪間餐廳最適合當早餐？
主推「紅葉」日式早餐（本館1F）。它供應的是傳統和式早餐，現烤鮭魚油脂香、溫泉蛋拌飯、新鮮山藥泥… 坐在窗邊看著富士山醒來，這才叫度假啊！味道好、有日本特色。當然，飯店也提供西式自助早餐（在旬彩市場），但內容比較標準化（炒蛋、培根、沙拉、麵包等），沒太大驚喜。看你偏好日式儀式感還是快速吃飽。我個人三天早餐都選「紅葉」，吃不膩！
這趟富士山飯店的美食探險，說實話，荷包瘦了不少（笑），但味蕾很滿足。住在這裡，真的可以不用出飯店就吃遍各種風味。下次再來，我已經鎖定要二訪「山麓」的秋日栗子套餐，還有「富士見亭」的雞頸肉再來個十串！希望這篇掏心掏肺的真實食記，能幫你在規劃富士山河口湖之旅時，吃得比我更聰明、更盡興。記得，窗景位和熱門餐廳，手腳真的要快啊！