我這個人嘛，說好聽是熱愛美食，說穿了就是個貪吃鬼！哪裡有好吃的，哪裡就有我的足跡。桃園中壢的忠貞市場，絕對是我口袋名單裡名列前茅的「聖地」級存在。這地方啊，說它是市場，不如說是座活生生的滇緬泰文化博物館，空氣中永遠飄著香料與人情味的獨特香氣。每次來，都抱著非得撐破肚皮才甘願回家的決心。今天就帶你們鑽進這個迷宮，把我壓箱底的覓食路線大公開！
目錄
- 出發前必看！交通與停車場實戰攻略（避免滿頭汗）
- 掌握黃金時間！忠貞市場營業時間懶人包（別撲空！）
- 壓軸登場！忠貞市場必吃美食推薦TOP 10（撐破肚皮也要吃）
- 1. 國旗屋 - 九層塔米幹（市場精神指標！）
- 2. 阿美米幹 - 招牌阿美米幹（在地老字號，穩定輸出！）
- 3. 七彩雲南 - 椒麻雞（香酥夠味，配飯無敵！）
- 4. 阿秀米幹 - 破酥包（隱藏版點心王者！）
- 5. 忠貞誠 - 現烤甩餅（甜鹹都迷人，現做看功夫！）
- 6. 黑妞泰式涼拌 - 青木瓜絲（酸辣開胃，夏日救星！）
- 7. 無名米幹攤 (龍東路巷口攤) - 綜合米幹（在地人最愛，湯頭超濃！）
- 8. 大鬍子米幹 - 粑粑絲（口感獨特，雲南特色！）
- 9. 阿含thai - 泰式奶茶（茶香濃鬱，甜度可調！）
- 10. 晴光油飯 - 傳統油飯（古早味飄香，隱藏版暖心小吃！）
- 忠貞市場必吃精華總整理（我的口袋名單TOP 10）
- 忠貞市場 Q&A 快速解惑
出發前必看！交通與停車場實戰攻略（避免滿頭汗）
開車來？這真是最方便也最頭痛的選擇！忠貞市場周邊的道路，說實話，真的不大，假日更是人車爭道，塞得你懷疑人生。我強烈建議，早早出門是王道！市場本身附設的公有停車場（導航可以直接設「忠貞市場公有停車場」）雖然位置不少，但熱門時段（特別是週末早晨到中午）一位難求是常態。我常常繞到第三圈才勉強找到一個角落的位置，有時甚至得停到旁邊的龍岡國中地下停車場（收費稍高，但位置相對寬裕些）或更遠一點的龍岡大操場週邊路邊停車格（走路約10分鐘）。這點真的很考驗耐心，但為了美食，忍了！機車族就幸福多了，市場周邊找找白線或機車停車格，通常還算好停。
搭大眾運輸工具也是一個聰明選擇。公車路線不少，像是112北、5081、L205等路線，在「龍岡」或「忠貞市場」站下車就到了，非常方便，完全省去找車位的麻煩。懶得查路線？善用Google Maps輸入目的地「忠貞市場」，它會告訴你最適合你的公車路線。
忠貞市場周邊停車資訊一覽表（我的血淚經驗談）
| 停車選擇 | 位置/特色 | 優點 | 缺點 | 我的真心話（個人經驗） |
|---|---|---|---|---|
| 公有停車場 | 忠貞市場正後方 | 離市場最近！ 費用相對便宜（計次收費） | 超級難搶！ 假日9點後幾乎滿位，車位稍窄 | 拚早起才有機會！ 是我首選，但失敗率超高，要有備案。 |
| 龍岡國中地下停車場 | 龍東路上，面對忠貞市場右轉約150公尺 | 車位較多較寬，通常有位子 | 收費較高（計時），走到市場約5-7分鐘 | 救星級存在！ 當公有停車場滿位，這裡是我的第一撤退點。 |
| 龍岡大操場週邊路邊格 | 環中東路、龍東路（過國中後段）、健行路等外圍道路 | 免費或收費低 | 距離遠（步行10-15分鐘），位置也看運氣 | 最後手段。 抱著散步的心態來停，當餐前運動... |
| 路邊白線/機車格 | 市場周邊巷弄（如龍平路、前龍街部分路段，請注意紅黃線！） | 機車超方便；汽車需眼明手快且注意法規 | 汽車合法位置極少，違停風險高 | 機車族天堂！ 汽車族...除非人品爆發否則別賭。安全最重要！ |
掌握黃金時間！忠貞市場營業時間懶人包（別撲空！）
想體驗最澎湃熱鬧的氣氛？週末早上絕對是首選！ 特別是星期六、星期日早上6點到中午12點左右，整個市場像沸騰的鍋爐，攤商火力全開，人潮洶湧，那種充滿活力的感覺真的很迷人（雖然擠也是真的擠）。但這也意味著，你想吃的名店排隊時間會拉長，得有心理準備。我喜歡週六去，感覺攤販最齊全，週日有些厲害的攤子反而會休息。
平日（週一至週五）：市場當然也有開，人潮少很多，逛起來舒服許多，也比較容易跟老闆閒聊兩句。不過要注意，有些超人氣美食攤或店面「只做週末生意」！ 像是某些專賣手工米幹、特定點心或限定小吃的攤位，平日去可能會失望撲空。建議出發前，如果心裡有特定想吃的店，最好先查一下（或打個電話問問，如果老闆願意接的話）。另外，生鮮蔬果區平日一樣熱鬧，價格有時甚至比假日更實惠一點。
過年期間特別注意！ 農曆春節前幾天（尤其是最後一個週末）忠貞市場會擠到一個不可思議的境界，年貨、食材採買人潮爆表。而除夕下午到初二（甚至初三），非常多店家、攤販都會休息返鄉過年，市場會顯得冷清許多，想吃美食的千萬避開這幾天。我曾經初二興沖沖跑去，結果整條米幹街靜悄悄，欲哭無淚啊！
總結我的經驗：
- 最熱鬧、攤位最齊全： 週六 > 週日 早上 (06:00 - 12:00 為核心時段)
- 最好逛、避人潮： 週一至週五 早上至中午 (但部分名店休平日！)
- 地雷時段（易撲空）： 除夕下午 ~ 初二/初三、某些攤位的固定公休日（無統一，需自己留意）
壓軸登場！忠貞市場必吃美食推薦TOP 10（撐破肚皮也要吃）
重頭戲來了！在忠貞市場打滾多年，吃過無數攤，這10家是我真心推薦，反覆回購也不厭倦的好味道。每一家都親自吃過N次，照著我這份清單吃，保證不踩雷！（排名不分先後，都是心頭好！）
1. 國旗屋 - 九層塔米幹（市場精神指標！）
- 介紹： 說到忠貞市場，誰能不想到掛滿國旗的「國旗屋」？老闆張老旺先生的故事充滿傳奇色彩。招牌「九層塔米幹」是靈魂！新鮮米幹口感滑溜帶點Q勁，湯頭清爽卻蘊含深沉的肉骨香氣，加上畫龍點睛的澎湃九層塔，還有那顆完美的半熟蛋，攪散在湯裡... 啊！這就是記憶中忠貞市場最經典的滋味。雖然現在名氣超大、觀光客超多，有時要排隊，但那份樸實的美味，依然值得一試。是我每次來必點的開胃（或結尾）儀式！
- 地址：桃園市中壢區龍平路215號 (就在市場核心區，看到國旗就對了！)
- 營業時間： 週二至週日 05:00 ~ 15:00 (週一公休！別撲空！) 越早人越少。
- 價位： 九層塔米幹 約 NT$80 - NT$100 (看加料)，小菜價格另計。銅板價就能吃到飽足感。
2. 阿美米幹 - 招牌阿美米幹（在地老字號，穩定輸出！）
- 介紹： 同樣是市場裡響噹噹的老字號，店面寬敞乾淨許多。「招牌阿美米幹」走的是料多實在路線！豬肝、豬肉片給得大方，湯頭溫潤順口，帶點微甜（我覺得比國旗屋再甜一點點點）。米乾的口感也稍厚實一些，更能吸附湯汁。整體味道非常「穩」，幾乎不會出錯，很適合全家大小或第一次嘗試米乾的朋友。他們的豌豆粉也是招牌冷盤，口感滑溜，淋上特調醬汁，酸香開胃，夏天必點！
- 地址：桃園市中壢區龍平路173號 (也在龍平路上，離國旗屋不遠)
- 營業時間： 通常 06:00 ~ 20:30 (全年無休，過年期間建議先確認) 用餐時段長，彈性大。
- 價位： 招牌阿美米幹 約 NT$85，豌豆粉約 NT$50。想吃豐富點，點套餐很划算。
3. 七彩雲南 - 椒麻雞（香酥夠味，配飯無敵！）
- 介紹： 想吃點重口味的？這家的椒麻雞絕對能滿足你！雞腿肉炸得金黃酥脆，外皮卡滋作響，重點是淋上那靈魂醬汁——酸、辣、麻、香，層次豐富卻不會過於刺激搶戲，超級下飯！每次端上桌那香氣就讓人猛吞口水。雖然是熱炒店，但這道椒麻雞幾乎是每桌必點，單點配碗白飯或米幹就很過癮。份量也夠誠意，兩人分食剛剛好（如果忍得住不搶的話）。
- 地址：桃園市中壢區龍東路210號 (靠近市場邊緣，但人氣超旺)
- 營業時間： 11:00 ~ 14:00, 17:00 ~ 20:30 (週一公休！) 別中午跑來想吃晚餐哦！
- 價位： 椒麻雞 約 NT$280 (整份)，白飯一碗 NT$15。適合聚餐分享。
4. 阿秀米幹 - 破酥包（隱藏版點心王者！）
- 介紹： 這家是我私心超愛的隱藏版！店面小小舊舊，不太起眼，但他們家的「破酥包」真的是一絕！有甜（豆沙、芝麻）鹹（鮮肉、高麗菜）口味。外皮層次多得誇張，輕輕一掰，酥皮屑屑掉滿桌，口感鬆軟油潤卻不膩。鹹的鮮肉包肉餡鮮美多汁；甜的豆沙包香甜綿密不死甜，熱騰騰出爐時買一顆，邊走邊吃，是逛忠貞市場最幸福的點心時光。常常一出爐就被秒殺，晚點去就沒了！
- 地址：桃園市中壢區前龍街16號 (在市場外圍的小巷內，需要稍微找一下)
- 營業時間： 約 06:30 ~ 13:00 或賣完為止 (週一公休！) 務必早去！ 過了中午通常只剩空蒸籠...
- 價位： 破酥包 每顆約 NT$25 - NT$30。銅板價的頂級享受！
5. 忠貞誠 - 現烤甩餅（甜鹹都迷人，現做看功夫！）
- 介紹： 市場裡有好幾攤賣甩餅的，但這家「忠貞誠」是我覺得餅皮最香、口味選擇最多的（有原味、奶油、煉乳、咖哩雞肉、咖哩馬鈴薯...）。看著老闆熟練地桿麵團、甩餅，再放到炭火爐上烤，香氣四溢！剛出爐的甩餅外皮酥脆帶點焦香，內裡軟Q有嚼勁。我最愛點甜的「奶油煉乳」，濃鬱香甜但不會膩到喉嚨；鹹的「咖哩馬鈴薯」也很棒，微辣的咖哩香氣搭配綿密馬鈴薯餡，扎實飽足。現點現做，記得趁熱吃！
- 地址：通常位於市場內靠近中正路、龍德路交界的流動攤販區（認老闆！）
- 營業時間： 主要是週末上午（六、日）大約 08:00 ~ 賣完為止 (平日可能不出攤) 假日限定感！
- 價位： 約 NT$50 - NT$70 / 份。看功夫、吃熱度，值！
6. 黑妞泰式涼拌 - 青木瓜絲（酸辣開胃，夏日救星！）
- 介紹： 炎熱的天氣逛市場，來份酸辣夠勁的泰式涼拌最對味！「黑妞」的涼拌菜新鮮度沒話說，青木瓜絲脆口，醬汁調得酸、辣、魚露的鹹鮮、花生碎的香，比例抓得剛剛好，非常道地！每次拌勻後，那撲鼻而來的香氣就讓人食慾大開。除了招牌青木瓜絲，涼拌海鮮（花枝、蝦）、涼拌媽媽麵也很受歡迎。小辣就已經很有感，敢吃辣的可以挑戰中辣以上！是清爽解膩的必備配角（或主角）。
- 地址：桃園市中壢區龍平路181號前面攤位 (靠近阿美米幹)
- 營業時間： 大約 08:00 ~ 17:00 (週一可能休息，假日最齊全)
- 價位： 青木瓜絲小份約 NT$60，大份約 NT$100。分量實在。
7. 無名米幹攤 (龍東路巷口攤) - 綜合米幹（在地人最愛，湯頭超濃！）
- 介紹： 這家是沒有店名、躲在龍東路某個巷口轉角的小攤（認排隊人潮準沒錯！），在地朋友強力推薦的隱藏版。湯頭是我在忠貞市場喝過最濃鬱醇厚的！帶著深沉的肉骨香和一點點類似藥膳（但絕不是中藥味）的底蘊，非常特別。米幹本身口感適中，配料豬肝新鮮、蛋包完美。重點是加一點他們自製的辣椒醬油，整個鮮味提升到另一個層次！ 價格超級實惠，缺點是座位極少，大部分人都站著吃或外帶。
- 地址：桃園市中壢區龍東路與龍清街交叉口附近 (仔細找，看到小攤子跟人群就是了！)
- 營業時間： 大約 06:30 ~ 13:30 (賣完收工，週一通常公休) 絕對要早去！
- 價位： 綜合米幹 約 NT$70。CP值爆表！
8. 大鬍子米幹 - 粑粑絲（口感獨特，雲南特色！）
- 介紹： 吃膩了米幹？試試雲南特色「粑粑絲」吧！它其實是米做的，但形狀是寬扁的條狀，口感比米幹更軟糯滑溜，有點像粿條，但米香更濃鬱。「大鬍子」的湯頭屬於清甜型，更能襯托出粑粑絲獨特的口感。配上簡單的肉絲和青菜，撒點蔥花，看似樸素卻非常耐吃。喜歡嘗鮮、喜歡軟糯口感的人一定要試試看，是忠貞市場裡體驗不同米食的好選擇。
- 地址：桃園市中壢區龍平路209號 (國旗屋旁邊)
- 營業時間： 週二至週日 05:00 ~ 15:00 (週一公休！同國旗屋)
- 價位： 肉絲粑粑絲 約 NT$70。嚐鮮首選。
9. 阿含thai - 泰式奶茶（茶香濃鬱，甜度可調！）
- 介紹： 吃香喝辣後，怎能沒有一杯道地的泰奶解膩收尾？「阿含thai」的泰式奶茶，茶味夠濃夠香，不是那種死甜到喉嚨痛的廉價貨色。重點是甜度可以調整！（對我這種怕太甜的人簡直是福音）。他們家使用的是質感不錯的茶葉，沖出來的奶茶顏色是漂亮的橘紅色（正宗泰奶色），加上煉乳和淡奶的融合，口感滑順。逛市場逛到滿身大汗時來一杯冰涼的，瞬間回魂！也有賣泰式咖啡和椰子水。
- 地址：市場內攤位（位置可能流動，常在中正路或龍平路邊）
- 營業時間： 主要在週末假日 09:00 ~ 賣完為止
- 價位： 泰式奶茶 約 NT$60 / 杯。消暑必備。
10. 晴光油飯 - 傳統油飯（古早味飄香，隱藏版暖心小吃！）
- 介紹： 別以為忠貞市場只有滇緬泰！這家隱藏版的「晴光油飯」是在地人推薦的傳統臺灣味。油飯炒得粒粒分明，充滿麻油、紅蔥頭的香氣，配料有香菇、肉絲、蝦米，簡單卻非常夠味。口感Q彈不軟爛，吃得到糯米的香氣。早上來一碗熱騰騰的油飯，暖心又暖胃，是另一種經典的臺灣早餐選擇。攤位很低調，常常要繞一下才找得到，但那份古早味值得探索！
- 地址：市場內攤位（通常在生鮮蔬果區附近，需要詢問一下在地人）
- 營業時間： 主要上午 06:00 ~ 12:00 左右 (週一可能休息) 早市限定。
- 價位： 一碗油飯約 NT$40 - NT$50。懷舊好滋味。
忠貞市場必吃精華總整理（我的口袋名單TOP 10）
| 型別 | 店家名稱 (主打) | 必點招牌 | 特色亮點 | 我的評價 (個人主觀！) |
|---|---|---|---|---|
| 米幹代表 | 國旗屋 | 九層塔米幹 | 湯頭清爽肉骨香，澎湃九層塔+半熟蛋，經典中的經典！ | 市場精神象徵！ 觀光必吃，但要有排隊準備。 |
| 米幹代表 | 阿美米幹 | 招牌阿美米幹、豌豆粉 | 料多實在（豬肝、肉片），湯頭溫潤微甜，環境較寬敞；豌豆粉酸甜開胃 | 穩定不出錯！ 家族聚餐首選。 |
| 雲南特色 | 大鬍子米幹 | 肉絲粑粑絲 | 寬扁米條口感軟糯滑溜，湯頭清甜，體驗不同米食風味 | 口感特別！ 喜歡軟糯感的人會愛。 |
| 隱藏米幹 | 無名米幹攤 (龍東路巷口) | 綜合米幹 | 湯頭超濃鬱醇厚！在地人私房愛店，自製辣椒醬油是靈魂，CP值爆高 | 湯頭冠軍！ 排隊也甘願，座位少是硬傷。 |
| 點心霸主 | 阿秀米幹 (破酥包) | 破酥包 (鮮肉/豆沙) | 外皮千層酥到掉渣！鮮肉多汁、豆沙綿密不甜膩，出爐秒殺 | 點心界MVP！ 沒吃到會捶心肝，務必早去！ |
| 甩餅王者 | 忠貞誠 | 奶油煉乳甩餅、咖哩馬鈴薯甩餅 | 現甩現烤，外酥內Q，香氣十足！甜鹹口味都優秀 | 視覺嗅覺味覺三重享受！ 現做熱度無敵。 |
| 泰式風味 | 七彩雲南 | 椒麻雞 | 雞皮炸得超酥脆！醬汁酸辣麻香層次豐富，份量足，超級下飯 | 重口味首選！ 聚餐分享必點。 |
| 泰式風味 | 黑妞泰式涼拌 | 青木瓜絲 | 酸辣夠勁、魚露鹹鮮、花生香脆，青木瓜新鮮爽口，夏日開胃聖品 | 酸辣解膩神器！ 標準泰味，辣度可調。 |
| 飲品擔當 | 阿含thai | 泰式奶茶 | 茶香濃鬱正宗，甜度可調整！不是死甜，橘紅色澤漂亮，解辣解膩首選 | 泰奶控必喝！ 甜度可調大加分。 |
| 臺味隱藏 | 晴光油飯 | 傳統油飯 | 粒粒分明麻油香，配料簡單夠味（香菇、肉絲、蝦米），古早味暖心早餐 | 隱藏版臺味！ 換換口味的好選擇，早市限定。 |
忠貞市場 Q&A 快速解惑
1. Q：忠貞市場週一去會撲空嗎？
A： 很大機率會失望！ 市場生鮮區基本仍有營業，但許多知名的米幹店、熱門小吃攤（如國旗屋、阿美米幹、大鬍子、阿秀破酥包...等）週一都是固定公休日。想吃這些招牌美食，建議避開週一。其他日子去比較保險。
2. Q：開車去忠貞市場停車真的很困難嗎？
A： 假日早上「非常」困難！ 公有停車場很快就滿位，周邊道路狹小易塞車。強烈建議：(1) 一定要早到（最好8點前），(2) 優先嘗試公有停車場或龍岡國中地下停車場，(3) 做好心理準備可能要停到龍岡大操場周邊再走過去，或 (4) 乾脆搭公車來最省心。平日或假日午後車位會好找很多。
3. Q：想買道地的雲南香料或食材，忠貞市場買得到嗎？
A： 絕對可以，這裡是寶庫！ 市場裡有好幾家專賣滇緬泰食材的雜貨鋪（像「雲鄉」、「阿美」等店或附近攤位）。常見的像是草果、八角、花椒、臘醃菜、乾豌豆粉、米幹、粑粑絲、雲南豆腐乳、各種特色醬料（如鬼雞醬）都能找到。有些老闆還會熱心告訴你怎麼用呢！是挖寶的好地方。