說真的，高雄夜市那麼多，為什麼我特別鍾情鹽埕夜市？第一次來，大概是十幾年前跟著家裡長輩南下訪友。那時只覺得人好多、燈泡閃閃亮亮，空氣裡混雜著各種食物的香氣，熱鬧得讓人暈頭轉向。這次自己規劃再訪，才真正感受到這塊老城區夜市的生命力，它不張揚，卻像陳年老酒，越沉越香。這份獨特的老派魅力，吸引我一再流連。
鹽埕埔，曾是高雄最繁華的港區心臟，商船雲集、人聲鼎沸。隨著市中心東移，那份喧囂沉澱了下來，轉化成鹽埕夜市裡一盞盞溫暖的燈光、一攤攤堅持數十年的老手藝。走在七賢路、富野路、大仁路、新樂街交織的街區，你會發現這裡的「夜市」形態很特別，它不是那種規劃方正、攤位整齊劃一的觀光夜市，更像是從早到晚都充滿活力的傳統市場與街邊美食大集合。白天有騎樓下的五金行、布莊營業，傍晚開始，小吃攤的燈火一盞盞點亮，香氣四溢，直到深夜。這份混搭著日常與美味的市井風景，正是鹽埕夜市最動人的地方。沒有過度包裝，只有實實在在的生活滋味與時間淬鍊的好手藝。每次走在這街區，都覺得時光在這裡走得特別慢，人情味特別濃。
目錄
開車去鹽埕夜市，坦白說，真的需要一點運氣跟耐心。
鹽埕區路窄車多，尤其是熱門的晚餐時段，停車位簡直是一位難求。我習慣把車停在比較外圍的地方：
- 鹽埕立體停車場： 這是最方便的大型公有停車場！就在鹽埕區公所旁邊，七賢三路底靠近駁二那邊。雖然走到夜市核心區（像大溝頂、阿囉哈滷味那邊）大概要8-10分鐘，但車位相對多，收費也算合理（假日一小時大概40塊上下），至少不用繞到懷疑人生。強烈建議首選這裡。
- 駁二藝術特區周邊公有停車場： 如果鹽埕立體滿了，或是你打算先逛駁二再散步去夜市吃飯，那駁二大義倉庫區、蓬萊倉庫區旁邊的公有停車場也是備案。走過去鹽埕夜市範圍大概10-15分鐘，當散步看風景也不錯。
- 路邊停車格： 這個嘛...下午四點前還有機會，特別是靠近愛河邊、五福路往西子灣方向的路段。但傍晚以後？千萬別挑戰，你會繞到天荒地老還找不到半格！相信我，別跟自己過不去。
真心話： 強烈建議別開車！搭捷運最聰明。高雄捷運橘線「鹽埕埔站」1號出口出來，左轉就是新樂街，右轉沿著五福四路走很快就到七賢三路、大仁路一帶的核心美食區，5分鐘內必達戰場（美食戰場）！這才是最輕鬆、最省事的選擇。騎車雖然機動性高一點，但找停車格還是要碰運氣哦。
呼，終於搞定交通，餓扁的肚子在抗議了！現在就帶你們直擊那些讓我魂牽夢縈、一吃再吃的鹽埕夜市必吃名單！這些可都是在地人認證、經過數十年考驗的經典好味道：
【正港鹽埕老字號 - 阿財雞絲麵】
- 介紹： 這碗麵，是我心中高雄雞絲麵的代表作！從下午賣到深夜，店裡永遠坐滿人。湯頭看起來清澈，喝起來卻超級鮮甜，沒有過多調味，就是食材本身的甘美。主角雞絲給得毫不手軟，軟嫩不柴，搭配靈魂配角—那炸得金黃酥脆的蝦米肉燥，還有少許韮菜提味。麵體是特製的，口感偏軟但不會爛，吸飽湯汁超讚！簡單一碗，卻層次分明。
- 地址： 高雄市鹽埕區新樂街198-38號 (騎樓下，位置不算明顯要留意)
- 營業時間： 下午14:30開賣，一路賣到凌晨00:30（賣完會提早收）。
- 價位： 雞絲麵一碗NT$80 (料多實在，這價格可以啦！)
【滷味界的傳奇 - 阿囉哈滷味（大溝頂老店）】
- 介紹： 講到鹽埕夜市滷味，沒人不知道「阿囉哈」！這家在大仁路大溝頂入口旁的老店，飄香超過一甲子。它的特色是那濃郁到會牽絲的獨門醬汁，帶著沙茶、中藥和獨家配方的香氣，鹹香帶點微甜，超級涮嘴！招牌是口香糖（鴨腱腸）、鴨翅、雞腳和百頁豆腐。我特別愛口香糖，脆脆的口感配上濃醬，越嚼越香，真的會上癮！不過口味真的很重，怕鹹的朋友可能要搭飲料或請老闆醬少一點。
- 地址： 高雄市鹽埕區大仁路158號 (大溝頂入口旁)
- 營業時間： 通常中午12:00左右開賣，賣到晚上23:00左右（生意好常提早賣完）。
- 價位： 秤重計價，一般買幾樣招牌小品嘗，大概NT$100 - NT$200左右。
【豬心控的天堂 - 鹽埕橋頭豬心冬粉】
- 介紹： 這家店名很直白，就是賣豬心冬粉！位置有點隱密，在鹽埕區公所旁小巷弄裡。喜歡內臟原味的朋友會愛死這裡。它的豬心處理得超棒，完全沒有腥味，切得薄薄的，口感脆嫩彈牙，湯頭清爽甘醇。我通常點一碗豬心冬粉（豬心鋪滿滿），再單點份豬肝或豬腰，沾點醬油膏配薑絲，就是最道地的吃法。新鮮就是王道！
- 地址： 高雄市鹽埕區新樂街213號之8號（鹽埕區公所旁巷內，仔細找）
- 營業時間： 中午11:00左右開賣，通常賣到晚上19:00左右（賣完就收，建議早點去）。
- 價位： 豬心冬粉NT$80，其他綜合類或單切盤約NT$70 - NT$120不等。
【銅板價的幸福 - 阿婆綜合茶】
- 介紹： 吃了一圈重口味，總要來杯飲料解膩吧？隱身在騎樓下的「阿婆綜合茶」絕對是首選！招牌就是那杯「綜合茶」，看起來平凡無奇（紅茶+青茶？），但喝起來意外的順口，帶點獨特的古早味甘甜。重點是價格超佛心！一杯綜合茶才NT$25！夏天來杯冰涼的，搭配隔壁攤的點心（像是鹽埕李家圓仔湯的燒麻糬），完美！
- 地址： 高雄市鹽埕區五福四路234號騎樓下 (通常就在攤車旁擺幾張小凳子)。
- 營業時間： 大約下午14:00開始賣，賣到晚上22:00左右（看阿婆心情）。
- 價位： 銅板價！綜合茶NT$25，其他飲品也大多NT$25 - NT$35。
當然，鹽埕夜市的美味版圖遠不止於此！琳琅滿目的小吃讓人恨不得有兩個胃。為了讓你更清楚鎖定目標，我整理了這份「鹽埕夜市必吃風格榜單」：
鹽埕夜市經典小吃風格指南
| 風格類型 | 代表攤家 (個人私心推薦) | 招牌必點 | 適合情境 | 口味特色 |
|---|---|---|---|---|
| 古早麵魂 | 阿財雞絲麵、阿忠意麵、鴨肉珍 | 雞絲麵、乾意麵、鴨肉飯 | 晚餐正餐、想念樸實好味道 | 湯頭鮮純、肉燥香、麵條口感佳 |
| 濃醬滷味王 | 阿囉哈滷味(大溝頂老店)、阿囉哈滷味(斜對面分店風格稍異) | 口香糖(鴨腱腸)、鴨翅、百頁豆腐(醬多!) | 邊走邊啃、買回飯店配啤酒 | 醬汁濃郁黏唇、鹹香帶甜、非常夠味 (怕鹹者慎入) |
| 鮮燙內臟專家 | 鹽埕橋頭豬心冬粉、郭家肉羹 | 豬心冬粉、豬肝切盤、肉羹飯 | 午餐、晚餐、滋補宵夜 | 新鮮無腥味、湯清味美、內臟口感脆嫩 |
| 甜蜜老滋味 | 鹽埕李家圓仔湯、阿婆綜合茶、阿婆冰（公園二店） | 燒麻糬、綜合圓仔湯、古早味綜合茶 | 飯後甜點、下午歇腳 | 傳統手法、真材實料、甜度適中不膩口 |
| 酥炸點心控 | 鄭家切仔担的炸物（蚵嗲、肉粿）、大溝頂阿伯的鹽酥雞（下午才開） | 蚵嗲、肉粿、鹽酥雞綜合 | 下午點心、宵夜良伴 | 現炸酥脆、油瀝得乾、香氣撲鼻 |
| 隱藏版米食 | 米糕城、阿霞燒肉飯 | 筒仔米糕、燒肉飯 | 午餐、晚餐 | 米粒Q彈、配料實在、獨特醬香 |
這張表應該夠讓你按圖索驥了吧？想吃飽、吃巧、吃甜還是吃炸物，一目了然！建議大家可以分次挑戰，或揪朋友一起分食，才能吃得更多元。
第一次來鹽埕夜市，是不是有點茫然不知從何吃起？別擔心，我幫你規劃一個從下午吃到晚上，順路還能逛逛駁二、愛河的精華行程，保證不留遺憾！
鹽埕一日遊吃貨行程規劃 (下午+晚上版本)：
- 14:30 - 15:30 【駁二藝術漫步】
抵達鹽埕埔捷運站，先別急著衝夜市！往駁二藝術特區方向走（大勇路出口）。推薦逛大勇倉庫群，看看當期展覽或在戶外拍拍照（大港橋也很上鏡）。駁二範圍很大，記得控制腳步時間，重點是醞釀食慾！
- 15:30 - 16:30 【下午茶點心開胃場】
從駁二散步回鹽埕核心區（往大仁路、七賢三路方向）。目標：鹽埕李家圓仔湯！點一碗熱呼呼的「燒麻糬」(NT$60)，花生粉裹著軟糯麻糬，配上一杯古早味紅茶，超滿足！想吃鹹的？轉角「鄭家切仔担」的現炸「蚵嗲」(NT$50)或「肉粿」(NT$45) 酥脆燙口，是絕佳選擇。
- 16:30 - 18:00 【老店巡禮 Part 1 & 伴手禮時間】
這時人潮還不算最多，適合排隊名店！直衝「阿囉哈滷味(大溝頂老店)」買份招牌口香糖、鴨翅當晚點心或伴手禮。順路繞到「新樂街」逛逛（高雄銀樓老街），看看傳統打銀飾的技藝。買杯阿婆綜合茶(NT$25)帶著走，解渴又便宜。
- 18:00 - 19:30 【晚餐正餐：麵飯主食登場】
晚餐時間到！這時人潮開始湧現。首選：阿財雞絲麵！點一碗招牌雞絲麵(NT$80)，感受鮮美湯頭！想吃鴨肉？「鴨肉珍」的鴨肉飯/冬粉也是超人氣選擇。想吃米飯？「米糕城」的筒仔米糕(NT$45)或「阿霞燒肉飯」的燒肉飯(NT$65)都很經典。要有排隊的心理準備！
- 19:30 - 20:30 【飯後散步 & 鮮味補給】
吃飽了，沿著愛河畔（五福橋附近）散散步，看看夜景，消化一下。覺得還能再塞點鮮味？走到「鹽埕橋頭豬心冬粉」點一碗豬心冬粉(NT$80)或切份豬心/豬肝綜合盤（NT$130左右），品嘗新鮮內臟的脆甜。
- 20:30 - 21:30 【甜點 Ending & 最後巡禮】
回到夜市核心區，如果李家圓仔湯還吃得下，點碗「綜合圓仔湯」(NT$55)做完美Ending。或者，再繞一圈看看還有沒有遺珠之憾（例如阿伯的鹽酥雞也許這時開賣了？）心滿意足，準備返回捷運站或取車回家！
小提醒： 行程很彈性，重點是可依照自己肚量調整吃的項目！想吃更多攤，就每攤點一份分食嘗味道。行程路線大致順暢，不用走回頭路浪費體力！相信我，這樣走一趟，你絕對會感受到鹽埕夜市滿滿的魅力。
吃飽喝足，要是住在高雄其他區域或是外縣市來的朋友，玩太晚不想趕車，鹽埕區也有不少住宿選擇，從平價旅店到設計感住宿都有。分享幾間我覺得位置方便、評價也不錯的給大家參考：
(1) 高雄翰品酒店 (Chaïngò - Kaohsiung)
介紹： 這間算鹽埕區最高檔的國際連鎖品牌酒店了！地點超優，就在愛河邊，離駁二跟鹽埕夜市都超近（走路到阿財雞絲麵大概5-7分鐘）。房間舒適寬敞，設施齊全（有泳池、健身房），服務有一定水準。適合預算較高、想住得舒服一點的旅客。早餐選擇多，聽說不錯。
地址： 高雄市鹽埕區大仁路43號
營業時間： 24小時櫃檯
價位： 雙人房平日約NT$3,500 - NT$6,000+ (看房型與促銷，假日更貴)。
(2) 御宿商旅 - 鹽埕館
介紹： 連鎖的御宿集團，品質有一定保障。位置也相當好，就在捷運鹽埕埔站旁邊，下樓過個馬路就是新樂街（阿婆冰、李家圓仔湯都在這區）。走去大仁路的夜市核心也只要3-5分鐘。房間是標準商旅規格，乾淨整潔，重點是方便便宜！
地址： 高雄市鹽埕區新樂街173號
營業時間： 24小時櫃檯
價位： 雙人房平日約NT$1,600 - NT$2,500 (CP值不錯)。
(3) 城市商旅 - 高雄真愛館
介紹： 地點也很棒！就在駁二大義倉庫區旁邊，隔著公園就是愛河。從飯店走去鹽埕夜市的核心區（像阿囉哈滷味、豬心冬粉那邊）大概10-12分鐘。房間可以看到愛河或港景（看房型），空間也算舒適。算是結合了駁二和鹽埕夜市兩邊景點的住宿點。
地址： 高雄市鹽埕區大義街1號
營業時間： 24小時櫃檯
價位： 雙人房平日約NT$2,000 - NT$3,500+。
(4) 鴨家青年旅館 (Duckstay Hostel)
介紹： 想找便宜又充滿設計感的住宿？鴨家是很好的選擇！地點就在鹽埕區公所後面巷子，離橋頭豬心冬粉超近，走到夜市核心也只要3分鐘。是合法老宅改造的青旅，裝潢很有風格，充滿年輕活力。有宿舍房也有少數的雙人雅房/套房（超搶手！）。公共空間大，適合背包客或想省錢的年輕旅人。缺點是隔音可能沒飯店好。
地址： 高雄市鹽埕區新樂街213-10號
營業時間： 櫃檯時間通常到晚上10點或11點，入住前確認。
價位： 宿舍床位約NT$500 - NT$800 / 晚；雙人雅房/套房約NT$1,500 - NT$2,200 / 晚。
個人觀點： 我自己比較偏好住「御宿鹽埕館」或「鴨家青年旅館」，位置實在太方便了！下樓就是美食戰場，玩再晚都不怕。翰品適合想好好享受飯店設施的人。
Q&A：鹽埕夜市關鍵問答
Q1：鹽埕夜市最有名的必吃是什麼？是不是都很貴？
A： 說到鹽埕夜市扛霸子，絕對是「阿囉哈滷味」的濃醬口味（尤其口香糖鴨腱腸）和「阿財雞絲麵」(湯頭鮮美)！這兩家幾乎是代名詞了。至於價格，我覺得鹽埕消費很親民耶！阿財一碗麵NT$80料多實在，阿婆綜合茶一杯才NT$25，很多小吃都在銅板價到百元內。當然阿囉哈滷味秤重買多會貴一點，但分著吃也還好。「貴」絕對不是鹽埕的標籤，CP值很高才是真的！
Q2：鹽埕夜市到底幾點去比較適合？會不會太早去沒開，太晚去賣完？
A： 這真的很重要！鹽埕攤家營業時間很「個性化」：
- 想吃「豬心冬粉」、「米糕城」、「阿霞燒肉飯」這類當正餐的店，建議傍晚5點半到7點半去最保險，太晚可能賣完收攤（尤其豬心冬粉常早收）。
- 經典如「阿財雞絲麵」從下午2點半開到凌晨12點半，時間彈性大。
- 「阿囉哈滷味」通常中午12點開賣，賣到晚上11點左右（但熱門品項可能傍晚就掃光）。
- 甜點像「李家圓仔湯」也是下午開，賣到晚上10點多。
結論： 想吃的攤位最好先查一下（或看我上面的整理），普遍來說，下午4點到晚上8點是大多數主力攤位火力全開的黃金時段！太早（中午前）很多沒開，太晚（9點後）有些老店可能收攤或品項不全。
Q3：鹽埕夜市好逛嗎？除了吃，還能幹嘛？適合帶小孩或長輩嗎？
A： 如果你期待的是像瑞豐夜市那種有遊戲攤、服飾百貨的「好逛」，那鹽埕可能不符合。它的本質是「美食聚集地」！重點就是吃！吃！吃！不過穿插其中，你可以：
- 逛逛「新樂街」的老銀樓（看師傅打金飾很有趣）。
- 鑽進「大溝頂」（舊堀江商場）感受一下老建築的氛圍（雖然主要也是小吃攤）。
- 白天來的話，附近還有「鹽埕埔公有市場」可以體驗傳統市場風情。
- 吃飽散步去愛河邊或駁二看夜景很不錯。
適合帶小孩長輩嗎？ 優點是走路範圍不大，知名攤位集中。但缺點是街道較窄、人車稍混雜（尤其騎樓），環境就是典型的老市區，沒那麼寬敞舒適。建議避開週末巔峰人潮時段去，會比較舒服。好吃的魅力，通常能征服長輩跟小孩的胃！記得找有座位的攤位或店家坐下來吃。
最後的最後，讓我再嘮叨一句：鹽埕夜市的美，在於那份無法被複製的時光痕跡與人情溫度。它不是最華麗的，卻是最有味道的。每一口吃下去的老滋味，都連結著這片土地的故事。如果你也愛這種真實不做作、用時間熬煮出來的好味道，請務必親自來鹽埕走一趟。你會發現，這個看似平凡的街區，藏著讓人念念不忘的魔法。