好的，講到高雄蛋糕，很多人可能先想到觀光客大排長龍的那幾家，或是百貨公司裡的連鎖品牌。但說真的，高雄的蛋糕甜點世界，遠比你想像的豐富精彩得多！從屹立不搖的經典老店，用真材實料抓住一代代高雄人的胃；到巷弄裡、市場邊，不靠宣傳只靠口碑的隱藏版高手；再到年輕主廚注入創意靈魂的精品甜點店…種類多到選擇困難症都要發作啦！ 我自己就是個標準的甜點控，週末最大的樂趣就是騎著機車穿梭高雄大街小巷，挖掘那些讓人眼睛一亮的蛋糕。吃過上百家（錢包在哭泣…），真心覺得高雄蛋糕的CP值跟多樣性，完全不輸臺北耶！而且少了點商業氣息，多了點南部特有的實在感。 今天就來分享我心中真正值得一訪再訪的10家高雄蛋糕店（順序不代表排名，每家特色不同！），順便整理些懶人包表格，讓你一目瞭然。不過醜話說在前頭，口味很主觀，我覺得超讚的你可能覺得普通，我覺得普通的你搞不好愛死，這很正常！歡迎交流，但別戰我啊（笑）。
目錄
1. 莎士比亞烘焙坊 (Shakespeare Bakery)
介紹： 這家啊，絕對是高雄蛋糕界的「資深前輩」了！開很久很久，我媽年輕時就愛買。每次走進店裡，那種濃鬱的奶油香、麵粉香撲鼻而來，就是很傳統、很安心溫暖的味道。他們家招牌是「波士頓派」，鬆軟綿密的蛋糕體，夾著分量十足的鮮奶油，甜度剛好不膩口，真的就是記憶中古早味蛋糕該有的樣子。別看它外表樸實，用料實在，價格也很親民，難怪能成為許多高雄家庭慶生、聚會的固定班底。我特別喜歡它的鮮奶油，吃得出是新鮮打發的，不是那種油膩膩的植物奶油。除了波士頓派，他們的乳酪蛋糕、黑森林蛋糕也是經典款，長輩接受度超高。如果你想找一家「高雄蛋糕」的代表性老味道，莎士比亞絕對是首選之一。不過，環境就比較傳統麵包店風格，別期待網美拍照牆喔。
2. 猜心泡芙 (Devil Choux)
介紹： 這家！這家！拜託一定要列進你的高雄蛋糕甜點清單！雖然主打是泡芙，但他們的蛋糕和塔類也絕對是頂尖水準。招牌「猜心泡芙」名不虛傳，酥脆到掉渣的外殼，配上冰涼滑順、口味多變的內餡（季節限定款常常讓人驚艷，像之前的泰奶、芝麻湯圓口味都超夯），一咬下去那個幸福感…天啊！但我要特別推薦的是他們的「生乳卷」和各種「水果塔」。生乳卷的蛋糕體濕潤度控制得極好，中間的鮮奶油餡輕盈不膩，奶香純淨高階。水果塔則是美到捨不得吃，新鮮水果堆疊滿滿，塔皮酥香，卡士達醬或杏仁餡調味平衡，吃得出精緻感。主廚對食材很講究，甜點設計也很有巧思。不過生意超好，熱門品項常常下午就賣光，建議早點去或先打電話預留。價格不算便宜，但品質對得起價位。是我心中高雄精緻甜點的代表之一，每次有朋友來高雄玩，我一定帶他們來猜心報到。店內空間不大，有時需要排隊等候。
3. 福品屋洋菓子
介紹： 隱身在鹽埕區巷弄裡的低調高手！如果不是在地人帶路或甜點同好推薦，真的很難發現它。店面小小的，沒什麼華麗裝潢，但走進去就會被冷藏櫃裡繽紛誘人的蛋糕吸引。他們家主打的是各種口味的「生乳卷」和「慕斯蛋糕」。生乳卷的口感非常輕柔，鮮奶油品質優，口味選擇多，從經典原味、濃鬱巧克力到季節水果（像愛文芒果、大湖草莓）都有，而且價格非常合理，CP值爆表！慕斯蛋糕則做得細緻滑順，層次豐富，不會水水的或過於甜膩。我特別喜歡他們的「檸檬塔」，酸度明亮夠勁，塔皮酥脆，上面點綴的蛋白霜烤得恰到好處。老闆娘很親切，是那種會認真介紹、感覺真心熱愛做甜點的人。如果你厭倦了排隊名店，想找一家用料實在、價格親民、味道不打折的巷弄高雄蛋糕店，福品屋絕對值得一試。美中不足是座位很少，大多外帶。
4. 巴堂蜂蜜蛋糕 (本舖)
介紹： 說到高雄伴手禮的代表，巴堂蜂蜜蛋糕絕對佔有一席之地！創立於日治時期，是真正的高雄老字號。走進旗艦店，就能感受到濃濃的歷史感。招牌的「長崎蜂蜜蛋糕」是必買，質地濕潤綿密，帶著純正的蜂蜜香氣，甜度較高但非常醇厚，不會死甜。一開啟盒子，那個香氣就讓人受不了。口感紮實中帶著細膩，跟市面上很多鬆鬆垮垮的蜂蜜蛋糕完全不同。除了原味，也有巧克力、抹茶等口味。特別推薦買整條的，切片後當早餐或下午茶都很棒。雖然嚴格來說它更像和菓子，但絕對是高雄蛋糕文化中不可或缺的經典滋味，是許多高雄人從小到大的回憶。送禮自用兩相宜，觀光客買回去當伴手禮也很有代表性。不過要注意，它就是很傳統紮實的蜂蜜蛋糕路線，如果你期待的是蓬鬆空氣感或花俏口味，可能會覺得普通。
5. 小堤咖啡 (鼓山店)
介紹： 小堤咖啡在高雄有好幾家分店，每家風格稍有不同，但我最常去也最喜歡的是鼓山店（靠近駁二）。它不只是咖啡好喝，蛋糕甜點的水準更是驚人地高！店內氛圍很舒服，帶點文青復古風，很適合坐下來慢慢享受。他們的蛋糕櫃永遠是視覺饗宴，每一款看起來都精緻可口。強項在於「水果系蛋糕」和「巧克力的各種變奏」。使用當季新鮮水果毫不手軟，水果的酸甜與蛋糕體、鮮奶油搭配得極好，吃得出水果本身的鮮甜。巧克力類的則濃鬱深沉，層次感豐富，苦甜比例掌握精準。我超愛他們的「草莓千層」（季節限定）和「生巧克力塔」。蛋糕體的水準穩定，濕潤度足夠。價格中上，但搭配高品質的咖啡和舒適的環境，是享受一個優質高雄蛋糕午茶時光的好地方。缺點是假日人潮多，一位難求，建議平日去或早點卡位。
6. 吉吉泡芙專賣店
介紹： 這家也是高雄泡芙界的人氣王！跟猜心走精緻路線不同，吉吉給人一種更活潑、選擇超多的感覺。最大的特色就是泡芙口味多到爆炸！從經典的香草、巧克力、卡士達，到創意的芋頭、抹茶、OREO、甚至鹹蛋黃金沙、珍珠奶茶等等，常常推陳出新，每次去都有新驚喜（或選擇障礙）。泡芙殼屬於比較厚實酥脆型，內餡給得超級大方，幾乎是爆漿狀態（吃的時候要小心！），口感濃鬱飽滿，甜度會比猜心稍高一些，愛吃甜的人會很滿足。除了泡芙，他們的「芋泥系列」產品也很有名，像芋泥乳酪、芋泥蛋糕卷，芋頭控絕對不能錯過，香濃紮實。價格相對親民，分量十足，適合喜歡吃飽滿餡料、追求口味多變的朋友。環境比較簡單，以外帶為主。是滿足甜食癮頭很過癮的選擇。
7. 芳茲典藏蛋糕
介紹： 這家店名你可能不太熟，但在許多高雄在地美食社團或老饕私下交流中，常常被提及，特別是他們的「千層蛋糕」！位置有點隱密，在一個市場（大立黃昏市場）對面。店面很低調，但蛋糕櫃裡擺放的千層蛋糕，層次分明、工整漂亮，一看就知道功夫很深。標榜使用法國Isigny奶油、日本麵粉等好原料。實際吃下去，餅皮煎得薄而帶點Q彈感，層層堆疊，中間的奶油餡輕盈滑順，奶香高雅，甜度剋制，完全不膩口。原味就非常好吃，展現純粹的蛋奶香。其他口味如抹茶、巧克力、季節水果（芒果、草莓）也表現出色。整體口感非常細緻優雅，是追求精緻千層口感愛好者的天堂。價格屬中高價位，但以它的工藝和用料來說，我覺得值得。店內座位少，建議外帶。如果你是個千層控，務必把芳茲列入高雄蛋糕口袋名單！
8. 小意思點心工作室
介紹： 這家店名很可愛，「小意思」，但做出來的蛋糕可一點都不小意思！是年輕老闆開的工作室型小店，主打各種精緻的罐裝甜點和蛋糕切片。最大特色是「口味創新獨特」且「視覺美感超高」。像是鐵觀音巧克力、桂花釀烏龍茶慕斯、楊枝甘露罐子、鹹蛋黃巴斯克…等等，將臺灣茶、在地食材巧妙融入甜點中，味道融合得很有層次，不會突兀。他們的甜點吃起來感覺負擔比較輕，甜度控制得宜，風味清新。罐裝甜點方便攜帶和儲存，一層一層挖下去很有驚喜感。蛋糕切片則像藝術品，捨不得破壞。店面小巧溫馨，感覺得到老闆的用心。價格中上，適合喜歡嘗試新口味、欣賞精緻甜點設計的朋友。高雄蛋糕界的新銳創意代表，值得關注！產量有限，熱門款建議先預訂。
9. 米格泡芙
介紹： 又一家高雄泡芙強者！米格在楠梓起家，現在也有分店了。他們家的泡芙走的是「酥皮菠蘿路線」，外殼像菠蘿麵包一樣有一層酥脆帶顆粒感的脆皮，口感更豐富，咬下去「咔滋」一聲超級療癒！內餡也是給得毫不手軟，口味選擇也很多元，從經典到創意都有。我特別喜歡他們的「脆皮原味卡士達」和「巧克力脆皮」，卡士達醬香濃滑順。除了泡芙，他們的「半熟乳酪塔」（類似半熟起司塔）也很多人推薦，起司味濃鬱，口感綿密。價格非常平實，CP值很高，是學生族、小資族也能輕鬆享受的高雄蛋糕甜點好選擇。店面風格比較簡潔，以外帶為主。
10. 老江紅茶牛奶 (南臺路總店)
介紹： 蛤？老江？那不是賣紅茶牛奶的嗎？沒錯！但很多人不知道，老江總店（南臺路）的「重乳酪蛋糕」可是隱藏版好物！跟他們招牌的紅茶牛奶超級搭。這個重乳酪蛋糕，長相樸實無華，就是簡單的長條狀，上面沒有多餘裝飾。但一吃下去，濃！醇！香！乳酪味非常紮實濃鬱，口感綿密細緻，底下的餅乾底也夠酥脆。甜度適中，完全不會膩，就是很純粹的乳酪香氣。份量不小，價格也合理。搭配一杯老江特有的炭焙紅茶牛奶，一濃一醇，堪稱完美下午茶組合。因為店太有名，常常滿座，環境比較喧鬧，也不走精緻甜點店路線。但如果你喜歡這種古早味、真材實料的簡單美味，而且剛好去喝紅茶牛奶，務必加點一塊試試看，絕對是意想不到的高雄蛋糕驚喜！
高雄蛋糕懶人包：快速比較表
想快速找到符合你需求的店？看看這張我整理的彩色懶人包表格：
| 店名 | 強項特色 | 適合族群 | 價位帶 | 環境/座位 | 備註 (小提醒) |
|---|---|---|---|---|---|
| 莎士比亞烘焙坊 | 經典波士頓派、老牌傳統味 | 家庭聚會、長輩喜好、懷舊派 | 💰～💰💰 | 傳統麵包店/少 | 高雄蛋糕經典代表，CP值高 |
| 猜心泡芙 | 精緻泡芙、生乳卷、水果塔 | 甜點控、重視質感、想慶祝 | 💰💰💰 | 小巧/少 (常需排隊) | 品質頂尖，熱門品項早到或預訂 |
| 福品屋洋菓子 | 生乳卷、水果塔、檸檬塔 | 巷弄尋寶、高CP值愛好者 | 💰～💰💰 | 小巧/極少 (主外帶) | 隱藏版高手，用料實在 |
| 巴堂蜂蜜蛋糕 | 長崎蜂蜜蛋糕 (伴手禮) | 伴手禮、傳統糕點愛好者 | 💰💰 | 店面/無座位 (外帶) | 高雄必買老字號伴手禮 |
| 小堤咖啡 (鼓山) | 水果蛋糕、巧克力蛋糕、咖啡 | 咖啡+蛋糕午茶時光、文青 | 💰💰～💰💰💰 | 舒適文青/有座位 | 環境優，蛋糕咖啡品質俱佳 |
| 吉吉泡芙專賣店 | 爆漿泡芙 (多口味)、芋泥系列 | 愛餡料爆滿、口味多變者 | 💰～💰💰 | 簡單/少 (主外帶) | 分量足，口味選擇爆炸多 |
| 芳茲典藏蛋糕 | 千層蛋糕 (細緻工藝) | 千層控、追求精緻口感 | 💰💰💰 | 低調/極少座位 | 隱密市場旁，千層專家 |
| 小意思點心工作室 | 創意罐裝甜點、特色蛋糕切片 | 愛嘗鮮、重視視覺、文青 | 💰💰～💰💰💰 | 小巧工作室/少座位 | 創意十足，口味獨特別緻 |
| 米格泡芙 | 菠蘿脆皮泡芙、半熟乳酪塔 | 學生小資、愛酥脆口感 | 💰～💰💰 | 簡潔/少 (主外帶) | CP值高，脆皮口感讚 |
| 老江紅茶牛奶 (總店) | 重乳酪蛋糕 (搭配紅茶牛奶) | 宵夜場、古早味愛好者 | 💰～💰💰 | 熱鬧/有座位 | 24hr，隱藏版乳酪蛋糕！ |
個人主觀高雄蛋糕排行榜 (依型別)
- 經典不敗老味道：
- 莎士比亞烘焙坊 (波士頓派)
- 巴堂蜂蜜蛋糕 (長崎蛋糕)
- 老江紅茶牛奶總店 (重乳酪蛋糕 – 特別提名！)
- 精緻工藝代表：
- 猜心泡芙 (綜合表現優異)
- 芳茲典藏蛋糕 (千層專精)
- 小堤咖啡鼓山店 (水果/巧克力蛋糕)
- 泡芙控必訪：
- 猜心泡芙 (精緻路線)
- 米格泡芙 (脆皮口感)
- 吉吉泡芙專賣店 (爆漿多口味)
- 高CP值挖寶：
- 福品屋洋菓子
- 米格泡芙
- 吉吉泡芙專賣店
- 創意口味獵奇：
- 小意思點心工作室
- 吉吉泡芙專賣店 (部分特殊口味)
- 猜心泡芙 (季節限定款)
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高雄蛋糕選購小撇步 & 真心話
- 看人潮/預訂： 像猜心、小意思、芳茲這種名店或工作室，熱門品項真的很快就沒了！尤其是假日或特殊節日後。強烈建議「提前打電話預訂」或「一開門就去」，不然撲空機率很高（血淚教訓…）。
- 留意公休日： 高雄很多厲害的甜點店、蛋糕工作室，都是週休二日或週休三日（特別是週一、週二、週三），出發前務必上他們的粉絲專頁或Google地圖確認營業時間，別白跑一趟掃興。
- 口味主觀，多方嘗試： 真的，我覺得超好吃的，我朋友可能覺得普普；我覺得太甜的，你可能覺得剛好。這篇文章只是我的經驗和偏好，多試幾家，找出你自己的「高雄蛋糕」真愛！尤其高雄蛋糕選擇這麼多，多探索有驚喜。
- 注意儲存/最佳品嘗時間： 鮮奶油類、水果類蛋糕最好當天吃完，風味最佳。泡芙也是建議現買現吃，酥脆感最棒。千層、乳酪蛋糕冷藏儲存期限稍長一點點，但還是儘早吃完為佳。店家通常都會告知儲存方式。
- 某家網路評價爆炸高的「浮誇系」高雄蛋糕店，蛋糕體乾到不行，鮮奶油油膩，只適合拍照…（店名就不說了，怕被出征）。
- 有些主打「低糖健康」的店，味道真的…太「健康」了，失去了吃甜點的樂趣（對我來說啦）。
- 名店分店的品質有時會和本店有落差（這不只高雄，到處都一樣），如果可能，盡量去本店踩點。
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高雄蛋糕 Q & A 快問快答
- Q：高雄哪裡有賣好吃的千層蛋糕？
A： 首推「芳茲典藏蛋糕」！工細料好。小堤咖啡的千層也不錯。連鎖的Lady M當然也有，但在地小店更有特色。
- Q：想買高雄伴手禮蛋糕，推薦哪家？
A： 「巴堂蜂蜜蛋糕」絕對是經典首選，老少咸宜。「莎士比亞」的整模波士頓派或乳酪蛋糕也很適合分享。預算夠且能確保冷藏運送的話，「猜心泡芙」或「小意思」的罐子/精緻蛋糕會讓人驚豔。
- Q：高雄有24小時能吃蛋糕的地方嗎？
A： 有！「老江紅茶牛奶南臺路總店」24小時營業，可以喝紅茶牛奶配他們的重乳酪蛋糕！深夜甜點胃的救星。其他傳統麵包店有些開比較晚，但選擇較少。